广州的湘菜馆数量之多，绝不亚于士多店，如何在众里抓住食客胃口？开业不久的老外公湘菜馆亮出了自己的杀手锏：独家菜式频频上桌，时时有卖点。

　　湘菜馆里摆脱了“湘”字，“老外公”这个不洋不土的名字，不能不说有种不一样的亲切感，让人想起自己的童年往事。老板是个三十多岁的年轻人，做事不喜欢循规蹈矩，与朋友相聚时，常常自己动手做出不少新菜式。“老外公”的许多特色佳肴，都源自他的胡思乱想。

　　＝大厨推荐＝

　　千丝万情：这是一人份量的玉脂豆腐汤，它由细豆腐丝与浓缩到60%的老鸡汤一起炖成，突破了湘菜不讲卖相的常规，采用广东的鱼翅盅盛装，所用豆腐是专门订做的，嫩得筷子都夹不起来，师傅居然将它切得如丝一般细，让人佩服。用汤匙舀上一口，味道甜美，据说还有养胃、滋补的功效。　　

　　腊肉黄鳝煲：正宗的湘西腊肉伴着红红的辣汤汁被铺在盘底，使得又软又香的鱼肉咬起来既带点辣味，又有着腊肉通透的香味。

　　双椒鱼头王：剁椒鱼头是道名菜，这里有更见心思的双椒鱼头王。其特色在于同时使用了酱椒、剁椒蒸煮两份鱼并在同一盘里，由于中间被隔开，辣度较低的酱椒与较高的剁椒并不会串味。

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