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| 西餐的入侵 |
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| 作者：美食 文章来源：网络 更新时间：2005-11-22 14:18:53 | 【字体：小 大】 |
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主题词：西餐 中餐 社会开放 文化认同
提要：为何肯德基、麦当劳、皮萨等西式快餐在我们小镇总是热热闹闹，而中式的快餐却只在就餐时间热闹一时？我们发现：这是社会开放的结果，是人民生活观念在一定程度上的转变，是西餐文化对中餐文化的一种冲击与挑战，更是推动社会发展、社会进步的一种表现。
一、序幕
近日，我们路过肯德基，无意间向里面一瞥，只见几个柜台前面排起了“长龙”，人山人海。喧闹声，点餐声，混成一片。与之大相径庭的是，就在肯德基对面的休闲小站，里面的人寥寥无几。这使我感到非常奇怪，西餐到底好在哪里？究竟是什么使人们大量地拥向西餐厅？
二、对两种餐饮文化的认识
●西餐
其中的洋快餐在15秒内把食物交到顾客手中，可谓神速。主食以高蛋白高脂肪高热量为特点，而小吃和饮料则是以高糖、高盐和多味精为主。相反，人体所急需的纤维素、维生素、矿物质则很少。快餐店环境都很讲究，窗明几净，地瓷砖也很有特色，伴随一点外国轻音乐，使人觉得有一点洋气，心情轻松舒畅。快餐店还特别会照顾孩子的情绪，恰如其分地装饰一些儿童画。快餐的烹调还是比较讲究的，奶品和肉质的选用质量较高。
正式西餐的分食制是一个值得借鉴的饮食方法。分食制比较卫生，各人吃各人的，不容易发生疾病的传播。同时分食制是吃多少，就取多少，浪费较少。
●中餐
中餐的荤素搭配好，特别是菜肴可以做到多种营养的协调，对不同的人可以配出不同的饮食菜谱，而且色香味型俱全，花样层出不穷。中国传统饮食结构的优越性，它的确是一种比较合理的“平衡膳食”，膳食中主要以植物油为主，其次是蔬菜、豆制品等，都是很有好处的。中餐的吃法也有其文化内涵，一家人一起吃饭，围在一个桌子上，有说有笑，吃饭的气氛是十足的中国味道。
综上所述，我们可以获知，中餐、[1] [2] [3] [4] 下一页
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