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猪身上有三样东西不能吃
作者：美食 文章来源：网络 更新时间：2005-11-22 14:20:38 | 【字体：小 大】
     杀猪要摘除猪的肾上腺、甲状腺和淋巴细结，因为这三样东西人吃后会产生一系列中毒症状，严重者可危及生命，

    肾上腺位于猪的肾脏前上方，即人们常说的“小腰子”。人们误食肾上腺数分钟后，便血压急剧升高，恶心欲吐，头晕头痛，心悸乏力，四肢及口舌发麻，肌肉震颤，甚至面色苍白，瞳孔扩大。高血压，冠心病人因此可诱发中风、心绞痛、心肌梗塞等。

    甲状腺位于猪气管喉头的前下部，俗称“栗子肉”。人吃了含有甲状腺的肉后，可出现心悸气短、心律失常、送煤痛耳鸣、烦躁不安、多汗、厌食、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。

    猪的淋巴细结为灰白色或淡黄色如豆子至枣子大小的“疙瘩”，分布于猪的全身，俗称“花子肉”。当猪发生疾病时，淋巴结也常常是病变转移最明显的地方。吃猪肉如不摘除淋巴结，会食人大量病茵及毒素而使人发生中毒或患传染病。因此，在宰猪的时候，猪身上的这三样东西必须去掉，以保证猪肉的食用安全。

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