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| 2005年十大美食 |
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| 作者：美食 文章来源：网络 更新时间：2005-11-22 14:21:03 | 【字体：小 大】 |
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都持续走高，那种东南亚风情的菜品，有些酸酸辣辣的口味，被越来越多的人喜欢。似乎在菜中加上一些鱼露，香茅，柠檬，咖喱就是时尚。
Fusion Food大行其道
可能指数：★★★
Fusion Food是一个新词，意思是融合菜。其实词是新词，内容却并不新鲜。荷兰风味的印尼料理，盛行于马来西亚和新加坡的peranakan(中国风味的马来西亚菜)，前法属殖民地的美食都算是FusionFood.更古老的也有，据说意大利面就是马可·波罗从中国带过去的。所以说这并不是一个新玩意儿。
不是新玩意儿但是总会走出些邪路子。FusionFood的流行肯定伴随着部分餐馆的胡乱拼配和漫天要价，就像用粤式的小点心蘸着北京的甜面酱吃。FusionFood很容易被商家当成一个招摇的幌子，需要我们仔细分辨。
自己花钱，自己明白
可能指数：★★
这一点讲的是更加理性的消费。谁的钱也不是好挣的，做餐饮的利润越来越低，粮油的价格也降不下来，人们吃得确实越来越明白。很多商家使出浑身解数，打广告、打折、返券、会员制……都是为了吸引人们的到来。但是消费者往往不信那一套，100元的钱非要吃出120元的东西，货比三家，总是能分出胜负，至少使自己觉得合理。花钱越来越明白，消费越来越理性，这也是一个社会进步的表现之一。
透明厨房
可能指数：★★★★
透明厨房不是一个新鲜事物，东方君悦里的长安一号就是典型的开放式厨房，很多人都是冲着看厨师做菜去的。五洲皇冠假日酒店有一家紫云铁板烧，那里的厨师英俊，并且会花式烧烤，俨然就是看一场美食秀。开放式厨房秀并不仅仅是表演，更主要的是卫生和放心，看着厨师做自己心里有底。
把厨师、服务员往家请
可能指数：★★★
这不仅仅是简单的叫外买，我们可以把高档餐厅里的服务员、厨师，餐具、桌椅全部请过来。当客户要求把宴会安排在万里长城之上时，宴会部就会带上美酒美食美厨，开着冷藏车、保温车、大卡车、大客车上一页 [1] [2] [3] 下一页
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