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| 海产虽好吃 吃时需留心 |
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| 作者：美食 文章来源：网络 更新时间：2005-11-22 14:22:29 | 【字体：小 大】 |
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有关专家特地指出，虽然现在广州市面上的海鲜又平又靓，市民在“尽情享受”时仍得留点心，有关注意事项不可不知。
不少人喜欢在饭后吃点水果，但如果你刚吃完海产品，专家劝你最好不要立刻吃水果。鱼虾含丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与某些水果如柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等同吃，会降低蛋白质的营养价值，且水果的某些化学成分容易与海产中的钙质结合，从而形成一种新的不容易消化物质，这种物质会刺激胃肠道，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。若吃完海产要吃水果，至少应隔2个小时。
游泳后吃海产品，再配上几杯啤酒被不少人视为人生一大乐事。但国内医学专家研究后指出，游泳后最好不要立即食用海产品，喝啤酒（尤其量大）时佐以海鲜更易引起痛风症。其原因是，大多数海鲜食物，如虾、蟹、牡蛎、蛤、蚧、蛏、鲜贝、鱼籽、螺蛳等都会给身体制造过多的尿酸，而啤酒则会妨碍尿酸从体内排出。
而维生素c就更要见“虾”而退了。科学研究发现，食用虾类等水生甲壳类动物，同时服用大量的维生素c，能够致人死亡。因为其中一种通常被认为对人体无害的砷类，在维生素c作用下，能够转化为有毒的砷。
煮食海产品时，可适量喝点白酒和米醋，以起到杀菌消毒的作用。
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