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夏日饮食不可求素
作者：美食 文章来源：网络 更新时间：2005-11-22 14:22:34 | 【字体：小 大】
    炎炎夏日，人们希望吃得清淡些，但也不能忽视膳食的均衡和全面营养。 

　　夏季是一年中人体代谢最旺盛的季节，也是蛋白质消耗量最大的季节，如果只注重蔬菜水果的摄入，而不及时补充蛋白质，会导致体质下降，容易感染疾病。一般，蛋白质每日摄入量在70克至90克为宜，且最好一半以上为鱼、虾、瘦肉、鸡肉、鸭肉、蛋、奶和豆制品等易被人体消化和吸收的优质蛋白质。 

　　此外，夏季人体对糖分和热量的需求也较大，葡萄糖是人体糖分的主要来源，因此保证粮食的摄入很重要。 

　　夏季还是病原菌滋生蔓延快、肠道传染性疾病多发的季节，这时多吃些大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等具有杀菌作用的蔬菜，可预防胃肠等消化道疾病的发生。生姜可促进食物的消化吸收，使血流加快，汗毛孔张开，汗液排泄通畅，对防暑也有一定好处。

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