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中国豆腐欧美青睐
作者：美食 文章来源：网络 更新时间：2005-11-22 14:22:41 | 【字体：小 大】
    在美国，中国的传统食品————豆腐有着独特的魅力，其高蛋白、低脂肪、低热量、低胆固醇的突出优点，受到美国人的青睐。在过去十年中，美国豆腐的销量每年递增１５％。１９９０年其豆制品销售额已突破１０亿美元。１９８７年美国有３００多家以生产豆制品为主的工厂，其中生产豆腐的就有２００家之多。

       美国人喜欢在豆腐上加一些佐料，或凉拌，或热煎，或做馅，制成色香味俱佳的快餐食品。一些专营豆腐食品的快餐店，甚至有“豆腐烤鸭”和“豆腐结婚蛋糕”，以及一应俱全的豆腐婚宴。《华盛顿明星报》称，豆腐将像奶酪一样，成为美国人最喜欢的食品之一。美国《经济展望》杂志还预言，未来的十年，最成功而又最有市场潜力的并非汽车、电视机或电子产品，而是中国的豆腐。

       近年来中国出口的有普通豆腐、绢滤豆腐、合豆腐、鲜红色的草莓豆腐、米黄色的芝麻豆腐、碧绿色的菜汁豆腐，以及加有花生仁或米仁成份的豆腐等，这些都受到了广泛迎欢。

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