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| 与大海的一次饭食交流 |
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| 作者：美食 文章来源：网络 更新时间：2005-11-22 14:23:58 | 【字体：小 大】 |
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富，富含不饱和脂肪酸、肉质细嫩、具韧性、口感上乘、并有着独特风味，厨师以最简单直接的烹调方法将比目鱼的营养及美味尽情诱发，再配合绿茵阁特制的蘑菇汁酱，一种清新自然的感受油然而生。
小知识
阿拉斯加———这片遥远、神秘的土地一直以来都是鱼类的王国，由于离世界上一些污染人类食物供应链的大型污染源有千里之遥，加上水和空气循环方式的影响，使阿拉斯加成为世界上少数最洁净的海域之一，是世界上最大、产量最高的商业渔场。阿拉斯加海产终年在冰冷纯净的北太平洋中天然生长繁殖，特别是阿拉斯加野生鲑鱼，含有大量的维他命E—一种有效的抗氧化剂。维他命E通过防止低浓度脂蛋白的氧化而减少心脏病的危险，进而减少冠状动脉肿瘤的产生。其它研究还发现阿拉斯加野生鲑鱼是优质蛋白质源，含有人体必需的所有基本脂肪酸，同时富含有各类维生素和钙、铁、锌、镁和磷等微量元素，脂肪含量低、营养丰富，肉质细嫩、具韧性、口感上乘，风味独特。如今，随着人们生活水平的不断提高，越来越多的人开始崇尚营养、健康的天然食品。阿拉斯加海产这一生长在寒冷清澈水域中的天然海产品，已深受人们的青睐。
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