饭后再来一杯咖啡，湖之名供应越式滴咖啡。咖啡杯的杯口架着一个类似铝制的容器，里面是现磨的咖啡粉，容器底部有很多小孔。往容器中加入热水，就能看到有棕褐色的液体滴入杯中，一股淡淡的清香，整个人都仿佛被慢慢包围在咖啡的香味中。抵挡不住咖啡诱惑，没等全部滴完，我就抢先喝了一口，顺着喉咙滑下，口中尚余那股香浓，久久不散。

　　越菜道具

　　香茅，味道有种浓郁的花香，又有点肥皂水的味道。自己在家用香茅做肉扒吃都很好味，先将肉排浸透在由香茅榨出的汁水中，然后取出油炸。不但香气四溢，肉质也鲜嫩多汁。

　　薄荷叶，直接入菜的做法经常见到，特别是吃越南河粉时，取几片薄荷叶夹入油炸小吃中咬上一口，一股淡淡的清爽香气顿时由鼻间渗到齿间。

　　鱼露，这可是越南菜中的一绝，只要略加少许，清新的风味就会让你回味无穷。纯正的鱼露香味可比美鸡精，但在6个月的酿制过程中，其臭味可不是一般人能接受的。按照传统做法，酿制鱼露必须有一个大水缸。首先把一层盐铺在缸底，然后把鱼平放在盐上，再盖上一层盐，如此反复的加上层层的鱼，然后封顶。缸底有一个出水口，每两星期，月安便把发酵后的鱼汁从出水口放出，流入一个桶，再把桶里的鱼汁从顶部倒回缸里。在这过程中，鱼汁会越来越香，臭味也相对的减少。越南人煮汤、炒菜、点酱，都少不了鱼露。

　　米纸，是吃越南春卷的一大特色，具体的品牌很多，广州本地餐厅的米纸都是从越南买回来的。米纸大体有薄、厚之分，吃春卷时要用薄一些的，而厚的米纸可包肉类、蔬菜，再蘸上酱料食用。

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