秋风乍起，早晚已有微凉，各种新鲜的火锅开始粉墨登场。如今的火锅已有不少花样，一人一锅、奶酪或豆浆汤底、荤素豆蛋都往里涮……但花样远不止这些。

菊花火锅

　　生片菊花火锅 锅上添花

　　生片菊花火锅就是创意派的代表之一。所谓菊花火锅，就是把菊花放在锅里，而生片则指各种食材已经被切得极薄，荤料可透字，素料去粗取精。吃时将生片入高汤煮涮即可，配以咸鲜调味料蘸食，口感清爽，鲜嫩滑软。

双滑涮料就像一件工艺品

　　番茄火锅 更招年轻人喜欢

　　番茄火锅是另外一种改变，更招年轻人喜欢。酸甜酷辣番茄火锅的锅底是番茄，至今仍由老板亲自调配，用哪里的西红柿、如何去籽、加哪些辅料，都由老板说了算。

　　涮品中的“特色四拼”很诱人———鲜肉盒子是鸡蛋皮包的鲜肉饺，不老肉怎么涮都不老，秘制排骨入汤让番茄锅底更鲜美，培根则很有咬劲。素菜可搭配一份老三样———白菜、粉丝和豆腐，码盘很讲究，白菜都是叶子卷，粉丝也是一卷卷地扎在一起，很精致，让人食欲大增。

　　秋风乍起，早晚已有微凉，各种新鲜的火锅开始粉墨登场。如今的火锅已有不少花样，一人一锅、奶酪或豆浆汤底、荤素豆蛋都往里涮……但花样远不止这些。

菊花火锅

　　生片菊花火锅 锅上添花

　　生片菊花火锅就是创意派的代表之一。所谓菊花火锅，就是把菊花放在锅里，而生片则指各种食材已经被切得极薄，荤料可透字，素料去粗取精。吃时将生片入高汤煮涮即可，配以咸鲜调味料蘸食，口感清爽，鲜嫩滑软。

双滑涮料就像一件工艺品

　　番茄火锅 更招年轻人喜欢

　　番茄火锅是另外一种改变，更招年轻人喜欢。酸甜酷辣番茄火锅的锅底是番茄，至今仍由老板亲自调配，用哪里的西红柿、如何去籽、加哪些辅料，都由老板说了算。

　　涮品中的“特色四拼”很诱人———鲜肉盒子是鸡蛋皮包的鲜肉饺，不老肉怎么涮都不老，秘制排骨入汤让番茄锅底更鲜美，培根则很有咬劲。素菜可搭配一份老三样———白菜、粉丝和豆腐，码盘很讲究，白菜都是叶子卷，粉丝也是一卷卷地扎在一起，很精致，让人食欲大增。

粥火锅最适宜与海鲜搭配

　　粥火锅 鱼肉海鲜来搭档

　　粥火锅是用泰国香米炖好了锅底，在其中加上高汤，白白嫩嫩的一锅，看上去就惹人喜欢。粥锅底温度极高，涮料很容易熟，而黏稠的米粥就像涮料的芡汁一样，让食物保持鲜嫩。

　　鱼类和海鲜更适合粥火锅，能够与清淡的粥锅底保持同

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