名国的不同品味方法

　　在措辞方面，日本人说\"喝汤\"，而法国人则说\"吃汤\"，因为从前的汤和现在的清汤或浓汤大不相同，那时人们在汤中放了许多肉类和蔬菜，的确是在\"吃汤\"而且，汤中还放了吃剩下的面包之类的食物。现在，有的还在汤中放一些能浮起的烤面包片，据说也是昔日遗风。说来法国菜肴中使用的沙司，其制作最能显现厨师的手艺如何，而用面包的碎屑将盘中残剩的沙司擦拭干净后放入口中，并非吃相不雅观。早晨，把长棍面包和羊角面包浸泡在牛奶咖啡中进食，自然也不是粗鲁的举止。

　　英国面包，正是因为英国能够生产出优质小麦后才变得美味可口。面包切片烘烤后时食，据说也是因为有了优质面包后才产生的，而三明治大概也是如此。尤其，烤牛肉三明治还是英国人引以自豪的食品呢。

　　在制作薄形面包的地方，古时候就有用面包夹带或包裹着其他食物进食的习俗；如今，面包主要用来夹带菜肴，或者包裹其他食物了。

　　热狗和汉堡包就是巧妙利用了面包特点制作的食物，与美国人的国民性倒是极为符合的。 

　　未来的面包

　　现在，在日本可以品味到世界各国的面包。如今，人们不必走出国门就能品尝到世界各地的美味佳肴，也能品味到各式面包。在日本，来自其他国家和地区的正宗餐馆不断增多，异国他乡的风味菜肴人气鼎盛，越来越多的人希望能品尝到与这些菜肴相应的面包。

　　面包，前一些时期主要还是切片面包和三明治等简便食品或小吃西点，现在正餐时当作主食品味的面包也日益受到人们青睐。有人将它叫作\"主食面包\"以区别于以往用作西点和快餐食品的面包。

　　如今，人们已经逐渐地习惯根据各国各地区的菜肴选用相应的面包品味，比如法国菜肴中已经有了与称为长棍面包和农夫面包相般配的佐餐菜肴，意大利菜肴中也出现了长棍面包和小圆面包。在日本尚未大众化的面包食品，诸如黑麦面包等，也在餐桌上登场亮相，受人青睐了。

　　现在，人们尝试着自己做面包，或者寻找符合自己口味的面包店就餐，或者讲究吃面包的方法……面包的品味方法日益增多，而且变化多样。

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