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北京的乡村美味(图)
作者:餐饮文化 文章来源:《时尚》 更新时间:2007-12-3 14:30:07 | 【字体:
统壁炉。餐厅里放着意大利风格的木桌子和舒服的木椅子,装饰了农庄主从意大利带来的装饰品;

  ● 原木建造的独立意大利风格烧烤屋,可以在里面烧烤香肠或者鸡肉;

  ● 中间有一大片草坪,可供爱犬欢腾和做户外烧烤,在木躺椅上喝香槟都是极致享受,周末还有乐队在自己搭的小舞台上演出;

  ● 一个小型人工湖,池塘上曲曲折折建了一座木桥,连到湖中央的亭子,夏夜亭子里的烛光晚餐着实很浪漫;

  ● 小型动物园养着孔雀和各种鸟类;有木滑梯、木秋千。

  故事:说起这个农庄,一开始只是某个热爱自然热爱美食的思乡的人勤劳动手的产物。这个农庄的主人是意大利人。所有的房子都是按照他家乡的风格设计的,他这几年源源不断地从家乡引进了上百种树苗、菜种,这样他和家人就可以吃到意大利的家乡风味了。一到周末,他的朋友们就会到农庄来聚餐、烧烤。后来朋友们口耳相传,慕名而来的人越来越多,他就把农庄里最大的两个房子改成了餐厅。

  驾车路线:京顺路怀柔方向直行,过枯柳树环岛,京密路出六环第三个红绿灯,白各庄路口调头。

  联系电话:010-69407801

  农庄地址:北京市顺义区马坡镇白各庄

  [果园]

  快乐健康指数 ★★★★☆

  沿着果树林间石子铺就的小道,穿过果树林,但见京郊果园西餐厅坐落其中。餐厅似四合院般围合,中间搭出透明玻璃的拱顶,无论坐在何处,都能感受到阳光与自然的亲近。餐厅不仅有果林围绕,还临着一片湖水,坐在临湖的餐厅,透过落地大玻璃窗,看着湖岸边的苇草随风摆动,让人一边享受美食一边享受悠闲、舒畅、自然的田园生活情趣。餐厅的装饰虽然散发着东方韵味,但你品尝到的却是从美国来的厨师长Mr.Powell烹调的正宗西方美食,他的拿手菜包括:五彩蔬菜沙拉、朝鲜蓟芝麻菜开胃沙拉、清炒菜心、青木瓜沙拉、榆黄蘑炒里脊。餐厅倡导自然健康的生活理念,所以他们的菜蔬、香料大多采摘自自家的园子。

  驾车路线:机场高速北皋出口出去,右转往顺义方向,第三个红绿灯左转,前行3000米,马路左边挂两个红灯笼处即是。

  联系电话:010-64336270

  农庄地址:朝阳区崔各庄何各庄村

  [山吧]

  快乐健康指数 ★★★★★

  吃什么:烤虹鳟鱼一向久负盛名,但更值得推荐的是厨师将常年饲养在不超过25℃水温里的肥厚虹鳟,在被捞上来的第一时间手工切成白里透红的薄片儿,配上白瓷小碟儿里的一抹绿芥末和几滴酱油制成的虹鳟刺身,鱼肉的鲜、香、甜、滑、嫩全被激发出来,虹鳟刺身是性感的,浸满第一时间的奇妙新鲜。特别讲究的食法配上特别随意的山野清风,这种组合恐怕只在食神灵光一闪的时候才会出现。喜欢大快朵颐的肉食主义者,千万别错过肉嫩多汁却肥而不腻的烤大排,吃着清香果木配合甜得刚好的蜜汁烤出的、吃家常菜在山里跑的猪,你突然惊叫:自己原来从未吃过真正的烤大排!厌烦了没有豆腐味儿的盒装豆腐?不妨慰劳舌头一碗漫溢着结结实实黄豆气息的炖豆腐,铁锅、老汤煨出肉感的豆腐,点一点儿碧绿的葱末儿,那滋味……如果吃得腻了,就呷一口茶,再夹一筷子绿得渗出水儿的凉拌野菜,这种拌在一点儿蒜醋里的低调叶子,没有城里拌菜满满的调料味道,只有山里野菜的淡淡香气和微微甘苦。随时随地吹来一阵轻轻的山风,微醺着享受一桌子雨露调制、阳光烘烤的原生态美食。

  玩什么:拣一个刚下过雨的夏日午后,太阳刚露个头儿,约三五酒肉朋友散坐在依山而建的小木屋里,闻着核桃树桃树杏树李子树馥郁的果木香气、混着袅袅腾腾的烤虹鳟鱼肉香,轻呷一口绿茶,舌尖的一点甘苦甜味儿缓缓散开,味蕾慢慢被唤醒,一瞬间,仿佛整个山谷的淡香浓绿决堤般倾泻出来,把你口腔里的每一个味觉细胞喂饱了精气神儿。小木屋在大餐厅兼接待处右手百步远处依山而建,拾级而上五六阶就看见木桌木椅木房顶的一间木质凉亭,大大小小错落有致地排满了一片山。再往上走是供双人住宿的美式小木屋,早晨的阳光穿过树梢再透过门边的窗户刚好洒在柔软舒服的双人床上,屋里没有多余的家具,门口一张铺着格子桌布的四方小桌和一对绿色帆布靠背的木椅子,大餐厅兼接待处也是全木质结构的,中央的一张乒乓球案主人客人随时随地打上两拍儿,大餐厅后边掩映着一片别墅区,依然是美式乡村风格,却比小木屋的小鸟依人多出许多舒适和气派,这里的确养了9条斑点狗,比起城里的狗它们显然幸福得多,整个一家住在一幢“TOWN HOUSE

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