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吃进公园吃上床(组图)
作者:餐饮文化 文章来源:广州日报 更新时间:2008-3-3 23:10:05 | 【字体:

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坐在价值百万元的古董床上品美食,颇有尊贵的感觉。

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支竹焖鲤鱼(128元)

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面豉椒圈(28元)

    经过一个寒冷湿冻的冬天,手脚都被冷空气和厚衣服束缚得僵硬了,好不容易盼到春暖花开,穿得轻松一点,只巴望着能在大自然里尽情舒展手脚。所以古人才会说三月要踏青去,还坐在拘束的室内?No way!来吧,去公园里寻芳探胜吃靓菜去,把春天一口吞进肚子里,连带大都市里最稀缺的饱含负离子的山水资源。坐百年古董,吃隐世高人菜,望一线湖景,够豪奢吗?

    私藏靓景旧时菜

    现代人要像古人一般在山水红尘间游离,大可不必像古人一般自己砌个庭院出来,只要你轻抬玉手打个车,直奔解放北路越秀公园对面兰圃里的同庆堂,就已经可以领略到那份出尘的清净和空灵。

    沿着兰圃和锦汉中心之间的那条窄窄柏油马路一直走,在右手处可看到一个小小月洞门,门内碧青静林,走进有苔痕染绿的鹅卵石小径,便有凿着“步步生莲”的石阶引你到奇石嶙峋的洞府门前,这就是同庆堂。推门便见尖尖小荷,闲闲落花,浮光跃金,一步一景,有苏州园林之妙,而无游人喧闹熙攘,说不出的雅致空灵。

    因为主人本以此为闲时会友之地,数年酝酿打磨之下,园中所置俱精。轻纱缓帐之中,散漫着简洁流畅的明式家具,闲列着琴瑟书画,连奉客的茶牌也是仿汉朝的线装竹简。在水榭二楼还有明轩画室,四壁皆为历代书法名家原迹拓印本,推窗正对一池春色,书案上文房四宝俱备,只待雅客即兴挥毫。据说有文化圈中雅士时常在此举办艺术沙龙。

    同庆堂以茶待客,善茗,内中藏有价值过万的极品大红袍,亦有亲近可人的青山绿水,浅斟品茗皆相宜。若是品茗之余欲觅美食相伴,那可得软语相求归隐于同庆堂的雄爷了。雄爷本是餐饮界纵横30多年的行家,是此间主人好友,兼打点日常。不过他平日里只和一众熟人论茶谈吃,非相熟之人不肯洗手下厨。在这里吃饭是没有菜单的,雄爷“话事”。他最擅长的是旧时粤菜,用料并无特异之处,只是家常新鲜青菜鱼肉豆腐,所遣之味料唯油盐而已,味精鸡粉俱不用,偏偏做出来的菜蔬叫人说不出的爱吃。

    贴士:早上11时30分直到次日凌晨1时。一道茶从80元开始起跳。

    必试“隐士”菜

    支竹焖鲤鱼 配着电热炉边热边吃,鲤鱼新鲜入味。最好吃的还是垫底支竹,豆味加鱼味,鲜得要吮碗底。

    面豉椒圈 平常却显功夫的一道菜,椒圈上桌依旧碧绿得带透明感,入口面豉香丝毫不会盖过青椒特有清气,青椒爽脆得听见它被咀嚼时发出的嗦嗦声,却一定没有臭青味。

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坐在价值百万元的古董床上品美食,颇有尊贵的感觉。

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