夏季，大多数人的食欲会随着气温的升高而降低。解决食欲不振是夏季饮食的首要问题。白萝卜具有很强的行气功能，它能除躁生津、清凉解毒、利大小便，同时，它的皮还含有芥子油，虽然微辣，但却是促进肠胃蠕动、增进食欲、帮助消化的好东西。

　　有人把白萝卜称为小人参，不仅因为它含有的糖多酶能分解食物中的淀粉，使人体可以充分吸收，还因为它所含有的木质素能提高巨噬细胞的活力，从而吞噬癌细胞。

　　用白萝卜和“甘渴无毒，利肠胃”的白菜搭配做汤，非常适宜做夏季的开胃菜肴。

　　原料：大白萝卜、朝鲜泡菜、西红柿

　　配料：盐、姜片、清水、青蒜末、食用油

　　做法：

　　1、西红柿切碎、萝卜切片、泡菜切块。

　　2、沙锅中放几滴油烧热，放入西红柿煸炒到成茸。

　　3、加入清水、姜片煮开后放入萝卜和泡菜，煮滚后文火炖40－60分钟。

　　4、加入少许盐调味，再煮两三分钟撒些青蒜末即可。（文/色尘）