材料：小龙虾、泡姜、泡海椒、老姜、大蒜、花椒、干海椒、酱油。

　　做法：
 
　　1、小龙虾收拾干净后，在清水里面淘净泥沙，用盐水浸泡。

　　2、炒锅放油（这个油要多些才好炒），烧十成热，放花椒爆一下，将沥干水的龙虾放入油锅内爆炒。

　　3、龙虾翻红便放入泡姜、泡海椒、老姜、大蒜、干海椒、酱油一起炒，起锅前放大葱、花椒面，一锅香喷喷的龙虾便成了。（文/岁寒三友）