出外求学，在他乡的岁月里为父母的期盼刻苦拼搏，为自己的未来寒窗苦读。

　　闲暇的日子，与三、五几个老乡游逛在陌生的大街小巷。大街小巷上，酒肆茶楼、饭馆小吃鳞次栉比，那酒的醇香、菜的美味，以及那吆喝人声，每每令我们这些吃腻了寡味“大锅菜”的学子垂涎欲滴。我们清贫，我们困苦，我们不能掏出半个月的伙食费去“潇洒喝一回、吃一回”。

　　我们只能闻闻香味，咂咂嘴巴，然后速速地逃离。我们怕受不住诱惑，一不小心坠入美味佳肴的陶醉中。我们只有在回校时，在穿过狭长而曲折的校园小道上，看远山逶迤而去，看田野人影匆匆，看天空云飞云散，才渐渐平静心态，想起遥远的家乡，想起在家时经常吃到的母亲亲手制作的酿豆腐。

　　哦，家乡那金黄滑香的酿豆腐哟，在这寻常的岁月平淡的日子里，你又勾起了我们浓浓如酒的乡愁，悠悠如云的乡思，酽酽如茶的乡情。

　　久违了，家乡的酿豆腐！你的形状，你的色彩，你的香味，以及你那充实的丰富内涵！

　　想起家乡，想起年迈的母亲和活泼的小妹制作酿豆腐的情景。母亲掌勺，小妹做副手。只见母亲将做好的白色豆腐放入油锅里，用武火炸。一忽儿，锅里便浮起黄色的油炸豆腐，形状方正，色泽油黄，肉质蓬松，用油罩捞起，置于锅边，漏尽油水，凉干。等母亲炸好豆腐，小妹也准备好了酿料：刷成糊状的芋头，切碎的猪油渣、香菇、冬笋、大地鱼等，拌着虾米、精盐、味精均匀地调好，盛在盆子里。

　　这时，母亲和小妹就坐在餐桌旁，用手将酿料酿入掏空的油炸豆腐内，酿满之后，再放在锅里，一层又一层。为防烧焦，锅底先放上几片成片的青菜叶，二、三层后再放上几片青菜。这样，豆腐酿完了，锅里也差不多放满了。于是倒入一些肉汤，生火，用慢火煲煮半个小时，屋里屋外，便会弥漫着酿豆腐的独特香味。

　　在村坪上戏耍的我，立刻停下来，快步地跑进家里，大声嚷道：“我要吃酿豆腐，我要吃酿豆腐！”母亲一边答道：“好，好，好！”一边在灶边忙碌着：拿盘子，揭锅盖，用一双筷子把散发着热气的酿豆腐一个一个地夹出来，放在盘子里。放满一盘，就端出来放在桌子上。

　　这时，小妹也摆好了碗筷，调好了酱油辣椒。正是收工的时候，父亲回来了，大哥大姐也回来了。他们未进屋就已闻到了酿豆腐的香气，于是也急急地洗脸洗手，坐在桌子旁。等母亲解下围裙，坐下来，就开始吃酿豆腐了。

　　呵，母亲亲手做的酿豆腐哟，金黄金黄的。那汤，又浓又稠；那皮，又嫩又滑；那味，又香又辣。不用先盛饭，夹一个，蘸上酱油辣椒，大口地吃下去。那感觉，那体味，又怎能用文字叙述得了呢？只觉得，母亲的一片关怀，一片深情，一片慈爱，全都酿进了这酿豆腐之中，闻也香，看也醉！

　　那年头，那岁月，常常劳累奔波却又馋得很。有了酿豆腐，大哥能吃五碗饭，极少喝酒的父亲也乐得舀来米酒，大姐、小妹在一旁比赛着。香气袅袅，谈笑声声，简陋的农家因了这普普通通的酿豆腐而充满了欢乐，充满了温馨。

　　想起酿豆腐，想起遥远的家乡可否依然，想起家中的母亲可否依旧。乡愁如烟，袅袅升起；乡思如云，悠悠飘散；乡情如酒，浓浓醉心。

　　他乡岁月，经风经雨经坎坷，总也走不出母亲的牵系的目光；寻常的日子，历喜历忧历沉浮，总也忘不了家乡酿豆腐的思念。每当倚在窗下，托腮沉思时；每当漫步校园，谈笑风生时；每当坐在台下，聆听教诲时，我的心总会有意无意的驰回家乡，去厨房寻找母亲忙碌的身影，去田间谛听母亲挥锄的声音，去菜地欣赏母亲妆扮的色彩。而那金黄滑香的酿豆腐哟，总能令我陶醉于一种乡情的满足，释放于一种乡愁的安慰，沉缅于一种母爱的滋润。

　　“春风又绿江南岸，明月何时照我还？”不远的树荫下，夕读的声音飘过来。我顿地一惊：是啊，什么时候回家去，再一次品尝母亲亲手做的酿豆腐？（文/曾诚*）