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| 况明洁厨艺不凡创意菜肴惊艳友人 |
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| 作者：台湾名人 文章来源：名人说吃 更新时间：2007-12-3 2:15:49 | 【字体：小 大】 |
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资深演员况明洁，出道多年，不仅拥有一付好身材，一张可爱、美丽的娃娃脸，更因为她演技精湛，诠释各种角色都恰得其份，所以受到影迷热烈的支持与喜爱。
况明洁在经纪友人的眼中，是一位厨艺一流、创意十足的好厨师，如时间允许，办桌宴客對她來說一點也不困難，此外自創的創意菜更是您想都想不到的組合，譬如吃剩的牛肉乾碎渣，她可以加蒜末、加醬油、加砂糖炒香後拿來乾拌麵或拌飯，味道真是不錯，另可將冰箱的剩飯、剩菜煮成稀飯，然後加上吃泡麵所剩下的調味料包去調味，滋味也很棒喔！
況明潔表示，其實自己會做菜是半天生的，她常看、常吃別人燒的菜，自己就會有心得，例如燉湯，只要將兩隻腳(家禽)的雞骨和四隻腳(家畜)的排骨一起燉煮，味道自然好得沒話說，此外況明潔最鐘愛的紅燜豬腳，作法也相當特別，即先將豬腳川燙、油煎後放入鍋中，鍋底並擺好2隻青蔥，之後加入可樂、醬油、滷包、冰糖、蒜頭燉煮至豬腳熟透軟爛為止，而過程中最好不要開鍋，滋味才會更好，況明潔說，因為她對做菜有興趣、且喜歡做，所以食譜書籍及任何對食品有關的資訊，她都會閱讀涉獵。
不挑食的況明潔非常勇於嚐試各種食物，如曾到泰國去品嚐過當地的虫虫大餐，吃過黑螞蟻、蜈蚣、蠍子、蜘蛛腳、穿山甲、鱉等特殊的東西，也到過大陸去品嚐蛇大王的蛇肉，這些東西滋味如何？況明潔說，黑螞蟻的味道酸酸的很像小藍莓，蜈蚣則有很濃的尿騷味，至於蛇肉則介於雞肉與魚肉的味道之間。
況明潔喜歡精緻的中國菜、富變化的法國、義大利菜外，最喜愛的菜餚就是日本料理，她認為日本食物清爽不油膩，尤其使用味噌、豆類、海帶、醋等調味料，非常健康可延年益壽，推薦的日本料理店是七條通的和幸餐廳(25682736)及天津街上的一町餐廳，此外若要吃新鮮可口的海鮮料理，她認為農安街的海世界餐廳的活海鮮很棒。
基於遺傳，況明潔有很好的酒量，逢應酬時，她可以飲下數杯如威士忌等強力的白酒而面不改色，至於解酒她也有一套祕方，那就是喝一碗熱湯、一碗熱粥或一碗八寶粥、一大杯蜂蜜水，這些東西對解酒有很大的幫助喔！
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