|
|
|
| 蔡季芳从小爱作菜 对「吃」乐此不疲 |
|
| 作者：台湾名人 文章来源：名人说吃 更新时间：2007-12-3 2:15:53 | 【字体：小 大】 |
|
|
|
|
不少观众曾在烹饪节目上欣赏过蔡季芳老师灵活利落的巧手，其精湛的厨艺让人留下深刻印象，目前蔡老师不但于中广、警广、台北等广播电台烹饪单元主讲，也在东森综合台中示范烹饪教学。此外，蔡老师也曾出版过《10分钟上菜》、《做孩子爱吃的菜》、《家庭速配餐》、《阿芳的小吃》等暢銷食譜作品。
「一切的緣起都是興趣」，憑著一股對「吃」的傻勁，阿芳娓娓道出她不經意踏入烹飪界的機緣。阿芳從小即與「吃」有著密不可分的情緣，特別愛上家政課，常躍躍欲試如何動手作出不同的食物，由於得到母親的支持，讓她得以在廚房裡嚐試當大廚的癮。阿芳更於小學時郵購了台視文化出版的第一本食譜--《傅培梅的食譜》，阿芳喜獲至寶後，更加深對烹調的興趣。後來家裡開設自助餐餐廳，由於生意太好，阿芳在放學後隨即回餐廳廚房幫忙，她的廚藝也因此有更多實戰的經驗。
其後，阿芳於旅行社工作，在四年中到訪過不少國家，阿芳每到一個國家總不忘嚐試當地的特色美食，阿芳表示，她一直把「吃」融入工作中。接著結婚後來到人生地不熟的台北，阿芳更是抓住機會到處拜師學藝，對於「吃」，阿芳非常樂在其中，而這幾年在電台、電視上的工作，也讓她受益良多。
有「小吃殺手」之稱的阿芳自稱愛小吃到達瘋狂的地步，為了尋訪各地小吃不同的風味，全省由北至南的小吃皆吃透透，不但讓她大呼過癮，也從中得到吃的快樂。在飲料方面，阿芳較愛喝咖啡及各類花茶，絕不喝太甜的垃圾飲料。
縱使平常工作忙得不可開交，但只要時間容許，阿芳還是每天會為家人親自作菜，早餐以吐司、果醬為主，中餐以簡單的便食為主，晚餐則是五菜一湯的豐盛家常菜，而到了晚上十點半左右，還有壓軸戲「宵夜」呢！阿芳一家人堅持圍在一起吃飯，相當幸福。而每年一度的年菜、月餅、粽子等還是阿芳親自張羅製作，「這樣才能讓生活富有成就感！」阿芳笑言。
品嚐過不少餐廳後，阿芳誠意推薦欣葉日本料理自助餐(02-25948773)，她認為欣葉無論在菜色、裝潢、服務上皆可見其對吃的用心。鍾愛上海菜的阿芳也推薦中華路國軍英雄館對面的一家上海菜老店，其上海菜味道道地讓人難忘。在小吃方面，阿芳鍾情於和平西路上的「專業蚵仔麵線」，這家小店就位於中國時報附近，讀者們可以自己去找一找囉！
 |
|
 网友评论：蔡季芳从小爱作菜 对「吃」乐此不疲（只显示最新10条。评论内容只代表网友观点，与本站立场无关！） |
|
返回首页 
您现在的位置： 
