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| 聂云 烧菜一级棒 家中卤汁已有15年历史 |
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| 作者：台湾名人 文章来源：名人说吃 更新时间：2007-12-3 2:15:53 | 【字体：小 大】 |
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乐透彩券热卖，主持乐透彩券开奖的广电名人--聂云，也变成全国家喻户晓的大红大紫人物，所到之处都会被彩迷们围绕询问明牌，这真是走红后最大的困扰。
自小在美国求学长大的聂云，接触西餐20年，最常吃的食物莫过于三明治、汉堡、牛排，但山東籍的他，真正最愛的還是中華料理，舉凡酸菜火鍋、各式湯麵或湯湯水水的食物都是他熱愛的吃食。
極愛酸辣口味的聶雲，不排斥燒菜，除了會醃酸菜外，還會包餃子、做燻雞、煮滷味，而由於媽媽是四川人，所以他也會做麻辣豆腐、紅油抄手、辣炒雞丁等家常菜，聶雲表示，平常工作忙碌，外食居多，但為變換口味，他通常會在家裡滷一鍋有牛腱、牛舌、蛋、海帶等的滷味菜，再配著稀飯下箸；說到家裡這鍋滷汁可是不同凡響喔！因為它已經有15年的歷史了，這可是他父母精心烹調呵護才擁有的，而他再千里迢迢從美國攜回台灣享用，是不可多得的珍品喔！
雖然在美國居住了20年，但聶雲還是沒能愛上老外最常飲用的咖啡，他最鍾情的飲品反而是中國道地的茶水。另外，他也少喝坊間熱門的葡萄美酒，他喜歡的是香氣十足的烈酒，如高粱、威士忌等，但聶雲表示，其實他的酒量不大，要他喝酒需看人、看場合，若真需應酬，他也只是淺嚐而已，否則烈酒的後勁太強，他可是無法招架呢！
談到台灣夜市的各式小吃，聶雲嘖嘖稱好，諸如蚵仔煎、蚵仔麵線或是甜不辣等傳統口味的吃食，他都愛不釋手。另外他常去並認為值得推薦的餐廳有專賣東北酸菜白肉火鍋的台電勵進餐廳(02-23960747)及桃園台茂購物中心內道地美式的D&B餐廳(03-311515)。
對於台灣餐廳印象極好的聶雲表示，台灣的吃，既便宜又可口，且裝潢、服務品質的水準都不錯，所以他對台灣的餐飲業相當有信心。平常若請客，聶雲會視人數多寡來定奪，人數多就吃火鍋最熱鬧，若人數少，則享受西餐最有氣氛。此外，由於聶雲和相交5年的女友Judy，是在美國就相戀的，所以配合Judy喜歡吃西餐，他也會陪著她到處去尋找西式美食；當然若不外出，他們則會待在家中一起燒燒煮煮，彼此享受一下對方的拿手菜餚。
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