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| 外建议咖啡厅具备独创的形象特色 |
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| 作者：台湾名人 文章来源：名人说吃 更新时间：2007-12-3 2:16:52 | 【字体：小 大】 |
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一谈到美丽甜姐儿林叶亭，大家必会联想到她对造型设计的专业，
虽然久未出现在荧光幕前，但她又是出书又是开店的可也忙得很呢！
不但跟老公高人杰在台北SOGO百货旁开了家J2(JUDY & JETT)服饰店((02-87737828)。今年2月時也出版了《不思議的衣》一書。大家一定想知道林葉亭回到家是否也會洗手作羹湯呢？告訴你，林葉亭不僅很會做菜，目前還正計劃出一本料理的書呢！
因為在日本求學期間，很喜歡那裏和風口味的義大利麵，林葉亭便研究許多義大利麵的作法，在學校學了兩年烹飪課程，林葉亭很會看食譜做菜，加上義大利麵簡單好學，她一瞄便知道作法及份量。例如先用橄欖油炒香蒜頭，加入蛤蜊、蝦子、干貝、花枝、香菇（或金針菇）等材料續炒，等材料熟後依個人口味加入鹽或奶油（加鹽可搭配紅椒，奶油口味可再加些牛奶），加點水待滾後以太白粉稍微勾芡即可，淋在煮好備用的麵條上，吃前撒上日式海苔粉或芝麻，便是一道香噴噴的和式海鮮義大利麵。
林葉亭告訴我們一間很棒的大爺義大利餐廳((02-28726734)，聽說這裏的義大利千層麵非常好吃！又因地利之便夫妻倆常選擇SOGO附近的餐廳，像新曼谷餐廳((02-27715736)便常是他們打發午餐的地點。 林葉亭不吃零食，頂多吃些像章魚燒的點心，她還特別喜歡位於饒河街49號一家果汁攤的蕃茄汁。由於代理日本服飾，林葉亭常要招待日本客戶，最常去的地方就是京兆尹餐廳((02-23219078)，她認為該店的宮廷料理很有特色，很適合招待外國人。若要配合服飾店營業時間(21:00休息)，她則推薦上閣屋日本料理店((02-23255255)，因為食物選擇多且營業時間較晚。
同樣身為業者，林葉亭認為台灣的咖啡廳應加強自己的特色，像她在日本看到的咖啡廳一定有自創的菜單、裝潢，至少都有代表的主題，比如說招牌三明治、招牌咖啡等吸引消費者，但她在台灣看到招牌很特別的店，一進去往往大失所望。所以她認為經營咖啡廳不應只取個好聽的名字，因為顧客上門不只是來喝咖啡，也是來享受氣氛的，若能有自己的特色才可能經營得長長久久。
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