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| 瑜珈素食代言人 |
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| 作者：台湾名人 文章来源：名人说吃 更新时间：2007-12-3 2:16:56 | 【字体：小 大】 |
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或许「瑜珈素食」对大部份读者而言是陌生的，但对吴文珠小姐来说，这可是她20年来一直不遗余力推广的饮食观念。到底什么是「瑜珈素食」？跟一般素食又有何不同？简单的说，「瑜珈素食」就是「悦性食物」的饮食主张。「悦性食物」即是包括所有谷类(及其製品)、蔬菜、水果(榴槤除外)、牛奶、乳製品、豆類、堅果、溫和香料及適量綠茶等食物。這些食物對身體健康及心靈平靜有良性影響。
其實瑜珈行者把食物分為3種，除悅性食物外，還有變性食物和惰性食物。「變性食物」是包含咖啡、濃茶、罐頭食品等對心靈無益的食物，而「惰性食物」是指肉類、菇類、煙、酒等會傷害心靈的食物。雖然這是瑜珈行者的分類，但也一樣適合於每個人。 所以，日前吳文珠出齊6大本《瑜珈素食》食譜系列叢書(雄獅圖書出版)，把她20年來的心得與讀者分享。書中介紹沙拉、餐會、家常菜、湯品、點心及米麵的作法，還有修行者的人生觀念小短文，讓您在烹飪之餘，也能增長智慧。
以吳文珠個人而言，20年前接觸瑜珈後，自然而然逐漸改變飲食習慣並奉行斷食，使心理與生理更臻輕盈，身體也變柔軟了，於是體驗到瑜珈素食的功效，便開始推廣瑜珈素食的飲食主張。她個人認為，雖然台灣被稱為「素食者的天堂」，但一般素食店的食物添加太多油與調味料，對健康其實是一項負擔，瑜珈素食強調的是天然純淨的食物，少油、少調味料，如此才能獲取養分並減少負擔，所以目前她認為「回留」餐廳(電話02-23213069)是符合瑜珈素食理念的。
奉行瑜珈素食的吳文珠，很少在外用餐，若外出旅行，則一定親自下廚烹煮適合的菜餚或乾脆只吃水果蔬菜。像有一次她到澳洲旅行，當地產的無花果就成了她的最愛，而另一次在阿根廷，一種不知中文名稱的當地蔬菜則是她餐桌上的常客。出了書之後，吳文珠說她還會繼續推廣瑜珈素食，畢竟有健康才能享受人生啊！
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