当然，点菜这一环节还只是餐饮管理系统运用的一小部分，“计算机信息管理系统已经从预订、接待、点菜、菜品上传、厨房分单打印、条码划菜、收银、经理查询等方面在大型酒楼全方位地运用起来了。电子信息系统的优势就是能针对餐馆的所有环节采用信息手段进行整合。”有关人士表示。

　　餐饮信息化怎么会更人性化呢？对这一点，记者似乎有点不太明白。王汉桥董事长解释道：现在有些厂家推出的电脑无线触摸点菜，消费者通过触摸屏选择自己中意的一些菜了。然后电脑就会自动显示菜的各种状况（原料、色、味等等）。同时会把这道菜栩栩如生的展现在消费者面前，让消费者有直观的认识。

　　餐饮信息化与连锁餐饮的发展是分不开的，有关人士对记者表示。现在连锁餐饮是餐饮业中发展最快的，根据中国商业联合会的一项统计，全国目前餐饮百强企业有接近九成的企业是连锁经营的企业。以经营火锅为主的餐饮企业为例，根据2003年的统计，采用连锁经营的企业就有17家，营业额达到135．82亿元，占总营业额的25．9％，其中2003年营业额超过10亿元的有5家。

　　一方面餐饮企业需要快速发展，迅速扩张规模，一方面传统的运行和管理模式跟不上发展速度。采用全新的，信息化的管理已经成为必然。

　　根据中国饭店业协会的预测，在未来3至5年内，信息技术与产品在中国餐饮业的应用将达到一个高峰，市场容量可达2300亿元人民币之巨。而据王汉桥董事长介绍，目前餐饮业运用餐饮管理系统的企业不到30％，还有很大的发展空间。太过专业导致和者甚寡

　　据佳境软件副总吴克勇介绍，此次展会，业内比较知名的20多家餐饮软件厂商悉数到会了。

　　不过据记者的了解和观察，此次展会的效果似乎并不理想。前来参观的人员一直稀稀落落。对此，吴克勇认为：主要是这个展会办的有点太过专业化了。

　　他认为：此次展会参展厂商就是餐饮软件开发公司，应该说，现在餐饮软件的费用还是比较高的，主要运用的都是大型餐饮企业，中小餐饮企业很难用的起。而且这些餐饮软件的专业程度非常

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