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| 美国水产品食品卫生要求介绍 |
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| 作者：食品 文章来源：网络 更新时间：2006-2-7 22:35:38 | 【字体：小 大】 |
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1999年我国水产品进出口十大贸易伙伴中，我国对美国出口水产品3.53亿美元，居日本17.52亿美元、韩国3.86亿美元后的第三位。
自1997年12月18日美国政府实施水产品HACCP法规以来，我国水产加工厂出口美国得通过美国FDA进行HACCP评审考核，申请注册。美国对水产品食品卫生要求十分严格，有必要熟悉了解美国水产品食品卫生要求。
美国水产品卫生要求，亦称水产品食品安全标准。大体上分为四大类，食品添加剂、有害污染物、微生物标准及食品标签要求。
美国进口水产品须经美国水产品食品卫生主管部门FDA检验合格才能通关，否则将退货或就地销毁处理（本文中缩与词含义见下）。
CAS化学摘要登记编号
E 表示欧盟批准使用的物质
EEC欧洲经济共同体
ETEC产肠毒素大肠杆菌
GMP良好操作规范
GRAS一般公认安全
MPN最可能数
PSP麻痹性贝毒素
一、食品添加剂
下表为一般公认安全（GRAS）的食品添加剂限量。鲑鱼（罐装的）、牡蛎、虾（湿包装的、罐装的）、冻生面包屑虾和金枪鱼（罐装的）为标准品。其他产品都是非标准化的。 食品添加剂类别 水产品 允许使用的食品添加剂 EEC编号 规定单个mg/kg 限量混合mg/kg
冻生面包屑虾 L-抗坏血酸L-抗坏血酸钠L-抗坏血酸钙抗坏血酸棕榈酸酯天然生育酚合成α一生育酚合成r-生育酚合成γ-生育酚BHABHT梧酸丙酯硫代二丙酸硫代二丙酸二月桂酸异抗坏血酸叔丁基氢醌三羟基butyrophenone四羟基甲基-2,6-ditorfiary-butylphendL-抗坏血酸钠L-抗坏血酸钙抗坏血酸棕榈酸酯天然生育酚合成α一生育酚合成γ-生育酚合成v-生育酚BHABHT异抗坏血酚 E300E301E302E304E306E307E308E309E320E321E310------E301E302E304E306E307E308E309E320E321- GMPGMP 200(脂肪中抗氧化剂总量)
色素进口货在货主出具的领事声明中注明所添加色素的美国名称 鲑鱼 罐装的金枪鱼冻生面包屑虾牡蛎-罐装的或生的 非标准化的合成色素应经过FDA认证坚牢蓝FCF柠檬黄原藻红靛蓝亮蓝铝和钙的沉淀色料：橙黄B、坚牢绿FCF、赤鲜红天然色 [1] [2] [3] [4] 下一页
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