返回首页
设为首页
加入收藏
内容地图
美食地图
软件地图
登录
网站首页
餐饮资讯
饮品酒水
餐饮图片
软件下载
餐饮商城
供求信息
企业招聘
餐饮论坛
餐饮博客
新闻
菜品
运营
E化
外语
麦当劳涉嫌贩卖过期食品
肯德基中国门市3个月内全部组建工
胡润餐饮富豪榜 谭鱼头老板极力否
60亿元身价 味千拉面造就中国餐饮
全聚德深交所上市“造血” 姜俊贤
蔡达标：执着练就“真功夫”
2008北京奥运会:中国食品前所未有
实用开店选址指南
花40万巨款留学 回国当餐饮服务员
连煜钗:Cy110.com特邀专家顾问
相关文章
广州食品企业有QS证酝酿
廊坊市餐饮业食品安全将
全聚德深交所上市“造血
蔡达标：执着练就“真功
2008北京奥运会:中国食品
天津将放宽食品店小餐饮
POLAGRA-FOOD 波兰国际食
健康饮食：冬季多吃“养
烂水果不烂部分也有毒
健康饮食：冬季养胃的黄
最新推荐
最新热门
赞助商
您现在的位置：
中国餐饮运营网
>>
餐饮资讯
>>
食品安全
>>
食品安全知识
>>
食品专业知识
>> 文章正文
高级搜索
如何鉴别皮蛋好坏
作者：食品 文章来源：
网络
更新时间：2006-2-8 19:59:05 | 【字体：
小
大
】
好的皮蛋，形状完整，呈茶青色，棕褐色半透明体。用刀切蛋黄， 不沾刀或少许沾在刀刃上，蛋黄的剖面光洁。质好的皮蛋，涂料 泥身完整有扑鼻的碱味，如果泥身严重脱落或有异味，则为次品， 用手执蛋，另一手用食指和中指的背面敲击，有弹性为好蛋，抓 住蛋上下摇动，无响声为好蛋，发出咕噜的声响的为坏蛋，如果 硬如一块石头，则为次品。 鸡蛋是否新鲜鉴别法： 用食盐三两，溶于一小盆水中，将蛋放入盐水中，已产下三天者， 会沉到稍离盆底的水中；如果已产下五天以上者，则浮于水面，另 一法是将蛋放于清水中，尖头向下者为新鲜蛋，否则为旧蛋。
文章录入：cy110 责任编辑：cy110
上一篇文章：
部分品种饮料鉴别方法
下一篇文章：
怎样鉴别鸡蛋的好坏
【字体：
小
大
】【
发表评论
】【
加入收藏
】【
告诉好友
】【
打印此文
】【
关闭窗口
】
网友评论：
如何鉴别皮蛋好坏
（只显示最新10条。评论内容只代表网友观点，与本站立场无关！）
设为首页
加入收藏
联系站长
友情链接
版权申明
网站公告
餐饮博客
中国餐饮运营网—专业餐饮运营管理咨询
版权所有 Copyright © 2002-2008 Cy110.com , Some Rights Reserved
闽ICP备06042409号
中国餐饮运营网
联络邮件:
Webmaster@cy110.com
咨询QQ:
404155626
返回首页 设为首页 加入收藏
内容地图 美食地图 软件地图
网友评论：如何鉴别皮蛋好坏（只显示最新10条。评论内容只代表网友观点，与本站立场无关！）
您现在的位置： 
