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奶酪比牛奶更适合国人
作者：健康饮食 文章来源：不详 更新时间：2007-12-3 23:19:48 | 【字体：小 大】

　　现今很多国人养成了天天喝牛奶的习惯，天津大学食品科学系的专家却认为，奶酪比牛奶更适合国人体质。

　　奶酪也叫干酪、芝士，

与人们熟悉的酸奶一样，都是通过发酵过程来制作的，但是奶酪的浓度比酸奶高，近似固体食物。每公斤奶酪制品是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，其营养价值高于牛奶和酸奶。中国人缺钙是一个比较普遍的问题，奶制品是食物补钙的首选，奶酪则正是奶制品中含钙比例最高的产品，含钙量是牛奶的4至8倍，容易被人体吸收，且不存在“不耐受”的问题。
文章录入：cy110    责任编辑：cy110 
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