长寿菌炖瑶柱

　　准备时间：5分钟

　　制作时间：45分钟

　　食材：各类什锦蘑菇各15克，瑶柱10克

　　调料：上汤250克，花椒10克，盐适量

　　原料采买：按照个人喜好挑选蘑菇的种类；在超市的干货柜台可以找到袋装的瑶柱。

　　做法：

　　1.将瑶柱和各种蘑菇飞水后加入上汤中。

　　2.加入适量的盐调好味道后，上蒸锅蒸40分钟即可。

　　烹饪心得：建议少放些食盐，因为瑶柱本身就带有微微的咸味，蘑菇也不适宜太咸食用，会掩盖本身的鲜味。

　　特点：经过各种各样浓味的冲击后，有什么比得上这碗汤更适合给味蕾来一次洗涮呢？

　　栗子白菜

　　准备时间：5分钟

　　制作时间：10分钟

　　食材：大白菜200克，栗子30克

　　调料：高汤250克，盐1克，生粉2克

　　原料采买：栗子可以在超市里买已经剥壳的，也可以买回家后再处理，只是后者会相对麻烦。

　　做法：

　　1.白菜心飞水，汆熟，切成条状。

　　2.栗子用高汤慢火烧入味，与白菜一起装盘。余料勾完芡浇在上面即可。

　　烹饪心得：栗子比较不容易煮熟，所以可以提前做准备。高汤可以用鸡汤，也可以用骨头汤，全凭个人喜好。

　　特点：浓郁又富有营养的一道汤菜，用来拌饭也很合适。

　　酸辣带子

　　准备时间：8分钟

　　制作时间：10分钟

　　食材：带子50克，蘑菇2克，冬笋2克

　　调料：醋2克，盐2克，番茄酱5克，辣酱2克，淀粉少许

　　原料采买：带子要挑选肉白且厚的，如果买不到新鲜的，在超市里也有速冻的可以选择。

　　做法：

　　1.带子用少许的盐和淀粉腌渍一下。

　　2.将各种配料切成小丁并飞水。

　　3.热油锅，先下入番茄酱和辣酱翻炒出香味，再下入主配料，略炒至熟后，勾芡即可。

　　烹饪心得：除了加蘑菇和冬笋之外，也可以根据个人喜好加一些出水不多的蔬菜，比如胡萝卜等。

　　特点：这道菜一反带子必须清蒸的规律，酸酸甜甜的味道尝起来有种别样的风味。

　　覆盆子提拉米苏

　　准备时间：5分钟

　　制作时间

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