鸡尾酒（jī wěi jiǔ）用几种酒加果汁、香料等混合起来的酒，多在饮用时临时调制。

    起源于美洲，这是大部分史料所承认的，时间大约是18世纪末或19世纪初期。究竟如何开始调配和饮用这类色、香、味俱佳的混合饮料，以及“鸡尾酒”名称的由来，则众说纷纭。