美国斯克兰顿大学的科学家维森和助手们近日进行了一项调查研究，发现咖啡具有很大的抗氧化功能。每天喝一杯咖啡不仅能使人们精神倍增，它还对心脏病和癌症有很大的预防作用。

　　维森的这项发现也许会使许多人感到惊奇，因为科学家和营养学家以往都极力吹捧水果和蔬菜的巨大功效，认为它们是摄入抗氧化剂的主要来源。然而，维森却第一次提出，除了使人精神倍增以外，咖啡还能够带来大量的抗氧化剂的摄入。尤其是美国人，抗氧化剂的主要来源并非蔬菜和水果，而是每天清晨用来提神的咖啡。

      另外，除了咖啡，红茶也是不错的选择，它的抗氧化剂摄入量排在咖啡之后，接着是香蕉、干豆和玉米，这五类食物都能为人体提供抗氧化剂。