质疑：100家店全部直营？

    “在北京要开出100家店而且都是直营店”的豪言，出自太平洋咖啡控股方——其士国际集团业务拓展总经理张云龙之口，这个土生土长的香港人一开口就道出了整个集团的魄力。要知道，在京城占有绝对市场份额的北京美大星巴克，也不过开出了四十几家店面，但太平洋咖啡却一口气要开100家，凭什么呢？会不会像此前百怡咖啡雷声大雨点小呢？
    “开直营店对其士国际集团来说不是难事，因为集团不缺钱，餐饮业只是集团投资的诸多领域的一个。”这就是张云龙的回答。
    其实，从其士国际对太平洋咖啡的收购过程就可看出该集团做事的风格。通过6个月的谈判，今年5月份，其士便斥资2.05亿港元收购了太平洋咖啡，在半年后将门店开进了北京，并计划在内地主要城市都布点。
    其士集团不信任加盟，所以对于开业第一天就纷纷要求加盟的人士一一回绝。“太平洋咖啡在香港的42家店和新加坡的6家全部是直营的，因为我们集团不相信加盟。”张云龙表示。至于原因，当然是直营店便于在咖啡质量、口味、店面装修环境、管理等诸多方面统一管理、统一掌控。开直营店最大的困难就是资金不足，但其士集团恰恰不缺资金。

否认：不借星巴克的“东风”

    星巴克1999年在京城开了第一家店至今，让京城一部分喜欢喝茶的人转而喝了咖啡，让以前在家喝速溶咖啡的人养成了到咖啡店喝咖啡的习惯。而这个转变，花了星巴克6年的时间，而后培育出了今天的市场。就在此时，太平洋来了，乘着星巴克的东风，在北京成熟的市场展开扩张行动。
    但张云龙并不认同这种说法。“如果说星巴克已经把咖啡市场的路铺平了，那为什么一直以来都没有第二个星巴克？其实市场是靠自己创造的，没有优质的产品是不行的。当然，星巴克的前期工作对我们肯定是有利的，这个还是应该承认的。”

狂妄：第一个会想到我们

    太平洋咖啡一进内地，便被业界盯上了，都认为其在内地扩张的最大竞争对手就是星巴克。可是，太平洋咖啡首席执行官雷瑞柏先生的话却让每一个人惊讶：“我们从来没有把星巴克当作是我们的竞争对手。”
    他认为，两家都是在培育咖啡市场，太平洋的目标是：当一个人想喝点什么时，第一个想到的是太平洋咖啡，所以不仅要做香港或者大陆的知名品牌，而要成为世界最好的咖啡。“现代人都喜欢尝试新鲜的东西，加上店里设有2－9台电脑，可以随时免费上网，更增加了对客人的吸引力。”

前景：不是想的那么容易

    业内人士认为，有一点不可否认，星巴克比太平洋早进入国内6年，早已把大把的银子赚走了，而且国内的小资们都对星巴克情有独钟。可是内地人根本就不知道太平洋咖啡，虽然在香港，两家势均力敌，但内地的市场并非其他，一个品牌的忠诚度是要靠时间来培育的，太平洋咖啡如果忽视了这点，也许也将成为国内的第二个百怡，终究是拼不过星巴克的。
    面对竞争对手，星巴克如何呢？本月，星巴克创业元老王金龙出任星巴克大中华区总裁，并将带领星巴克在中国以直营方式扩张，改变了以前不同地区和不同代理商合作、各自为战的局面。
    看来真不要小觑一杯咖啡，京城的咖啡界的“红绿风暴”正在上演。