香醇的咖啡不但可以提神省脑，也可以作为投资生财的工具，由于全球第二大咖啡生产国－越南的咖啡出口下降，加上先前意大利咖啡库存受损，咖啡价格在8月底，达到过去七年半以来的新高，甚至优于铜银等今年最佳投资商品的表现。

　　英国《金融时报》报道，伦敦市咖啡期货价格，受到全球最大Robusta咖啡豆出产国越南，因干旱导致产量减少，日前期货价格创下自1999年5月近7年半以来的最高纪录，飙升至每公吨1586美元，上升32%。

　　向来价格较低廉的Robusta咖啡豆，价格飙升，加上市场对咖啡需求有增无减的情况下，美国畅销咖啡品牌，如P&G的Folgers，马克斯韦尔咖啡等，纷纷转移目标，购买arabica咖啡豆，使日前美国纽约期货交易所的arabica咖啡豆价格，也在过去12个月以来攀升近20%。

　　国际咖啡组织(ICO)指出，全球最大咖啡连锁店星巴克(Starbucks)业务成长，带动全球咖啡销量上升2%，来到七百万吨，分析师预测，纽约市咖啡豆价格明年中将升至每磅1.3美元。

　　咖啡豆成熟的时间，依栽植的国家不同而有所差异，多数的咖啡树在成长的第五年，就可以有第一次的采收，每年每棵咖啡树约可生产一磅左右，上市贩卖的咖啡豆，直到树龄达25至30年为止，咖啡豆收成期持续四至六星期，通常使用人工采摘。

　　报道中引述市场交易员意见表示，越南咖啡产量将从11月份起开始增加，使市场供应出现缓解，不过由于目前咖啡库存量仍偏低，短期看来咖啡价格波动的可能性仍持续增加。

　　全球最大咖啡生产国巴西在6至7月的冬季期间，若发生霜害会导致全球咖啡价格大幅上升，巴西国家商品供货商Conab预测，受到今年气候影响，2007年巴西出口的咖啡豆产量将低于今年的2490万吨。

　　美国星巴克咖啡连锁店采购部副总裁DubHay预测，2007年，星巴克对咖啡材料需求将从今年的1.5亿磅增加到2.2250亿磅，购入的价格估计每磅将来到1.5美元。

　　目前全球有1/3咖啡豆供应品种是arabica，也是星巴克等咖啡店一般采用的品种，其次为Robusta咖啡豆，多数用于即冲咖啡和浓缩咖啡。