以“机遇、交流、合作、发展”为主题的“2007中国国际咖啡酒吧产业博览会”将于2007年6月在北京举行。作为前期的预热，8月12日，以“醇香·生活·共享”为主题的咖啡文化鉴赏会在京召开。TOM科技对此次活动进行了全程图文直播。

以下是发言实录：

我是一个很喜欢喝咖啡的人，但是对咖啡本身没有太大的研究，邀请我到这来，打算在这个下午送给大家一个咖啡的故事，今天我的主题就是关于咖啡、关于设计、关于北欧。今天来的人都喜欢喝咖啡，你喜欢喝咖啡是因为咖啡的名字还是它的味道，我想喜欢喝咖啡的人都喜欢它的生活方式。法国人讲我不在咖啡馆，我就在去咖啡馆的路上，我认为咖啡总是跟思考能够联系到一起的，因为很多人都觉得工作的时候喝咖啡最多的，咖啡总给一种精力旺盛的感觉，让你的注意力都放在工作上，爱喝咖啡的人不一定喜欢工作，但是不喝咖啡的人一定不喜欢工作，这句话有点偏激，但是还是有一些道理的。现在已经是下午四点了，大家不如喝喝咖啡提提精神。

如果世界上没有咖啡，可能我们要错过太多伟大的作品，因为太多伟大的作品的出现都是来自咖啡馆，或者跟咖啡有关的故事。这幅图是一篇乐章，在古代土耳其把咖啡馆叫“智慧学堂”，17世纪的英国咖啡馆叫“伊甸式咖啡馆”。这幅图跟巴赫有关系，这个作曲家不仅自己喝咖啡，而且还极力劝别人喝咖啡，他还写了“咖啡大合唱”。这位是德国的哲学家康德，晚年的时候非常喜欢喝咖啡。一旦咖啡进入身体全身就佛腾起来，思维摆好阵势，仿佛一支强大的军队，这句话是巴尔扎克说的。相当数量的咖啡会使我兴奋，同时赋予我温暖的力量，这句话是拿破仑说的，所以咖啡可以太给你很多气质，可以在你喝咖啡的时候思想很多跟职业无关的事情。毕加索在巴黎的日子里经常出现在巴塞罗那四只猫的咖啡馆，当年这些艺术家总是在这个餐布上写写画画，这个老板把这些桌布全部收集起来，然后这些桌布以很高的价格拍卖出去了。这幅画是我心里对咖啡磙最完美的展现和解释。一个人是一个大思想家，他每天要喝50杯咖啡，他就是法国的启盟运动家伏尔泰。最理想的咖啡应该黑色的像魔鬼，纯洁的像天时，甜蜜的像爱情，这是对咖啡最好的诠释。

接下来要说我自己的故事了，这是我的北欧之旅，北欧地处于高纬度国家，这种国家的人在晚上很注意在家里度过晚上的时光，蜡烛和咖啡是北欧最重要的东西，北欧人信仰基督教，北欧的风光以田园风光为主。这幅画是一群年群人在阳光下享受生活。现在看这里，说北欧不得不说北欧的设计，北欧的设计在世界上很出名，这是05年比较经典的北欧设计，那边是音响的设计，这个音响很贵，当时设计师把他的设计送给美国通用电器的时候通用并没有采用，因为他们觉得这个设计过于前卫，结果这家公司买了这个设计，所以成就了很伟大的作品。这幅是澳大利亚的，他的设计者就是丹麦最伟大的设计师，他的儿子也是丹麦很有名的设计师。这就是丹麦，这个地方再往下就是德国了，丹麦很小，只有503万的人口，而且它的地势非常平坦，一览无余，最高的地方173米，40年的时候丹麦在德国签署过互补侵犯的条约，但是另人没想到，德国人还是对丹麦进行了入侵，两个小时丹麦政府就宣布了投降，可以看出这个国家是多么小。说丹麦不得不说的人就是安徒生，他在丹麦或者全世界范围内跟很多人童年都有联系，丹麦有一个很好玩的说法，小孩子说中国离丹麦到底有多远？他们说在地上挖一个洞，挖到头就是中国，我们不知道这个是怎么传到中国的，可能是安图上当时往里倒了一杯咖啡，就传到中国了。这个雕塑来自安徒生的图画每人雨，这个模特是当时芭蕾舞演员的妻子，美人雨的大腿到脚踝之间是没有鳞片的，其实她是人腿的样子，丹麦并不是像中国所有的景区都围起来，这个景点没有任何保护，所以她多次遭到破坏，这个头已经是第三个头，丹麦政府最近考虑把这个雕塑挪到海里，更好的保护她。这个雕像的女神向天父邀请我想要一片土地建一个国家，天父人你把儿子变成四头牛，我给你一夜之间耕作，他耕作多大面积，就我给你多大的土地，这个就是丹麦现在的位置。这个虽然是中国的建筑，但是它在丹麦，这个地方建立于1943年，是世界上最古老的游乐园，这里建筑40％是来自中国。

这是丹麦最传统的建筑，有很多国内的咖啡馆建筑的时候也是用这种方式。这个是04年末刚刚建成的哥本哈根大剧院，这个建筑没有耗费丹麦政府一分钱，是由马斯特的老总捐资修建的，造价非常昂贵，我们并不知道具体的数目。这个大家可能在很多环保、科技类的地方可以看到，这就是在丹麦海滨的很著名的风景，是一个大的发电设施，有24个。这是连接丹麦的大桥，全长很长，这个塔尖虽然不起眼，但是这个塔尖很神，他们开玩笑说这个塔尖就是丹麦平原最高的点。这个是哥本哈根市的全貌，这一片就是中心城区，这边是一些教堂，这一片就是丹麦女王和王子住的地方。欧洲国家都有王室的卫兵在首位，大家知道最古老的皇室是哪里吗？就是丹麦。大家都知道哈姆雷特，这个就是讲的丹麦皇室。这是丹麦的小孩，丹麦的孩子不会像中国孩子跟着爸爸妈妈，他们从小就在外面玩，这个是他们教孩子怎么做意大利面，他们告诉孩子你把意大利面条往墙上扔，粘住了就是熟了。这是哥本哈根的皇室中心广场，这两家咖啡馆非常有名，咖啡也非常昂贵，每个下午在这里能找到一个座位是非常非常困难的。这个广场是一些艺术家经常活动的地方，会有一些作品进行展示。这也是我本人站到过的地方，这就是我们在丹麦留学画画的样子，那个时候看起来比较单纯。这个就是丹麦的一些夜景，在丹麦有车真的不算有钱，真正有钱就是家里有游艇。这里是丹麦的新港小镇，这是丹麦的起源，安徒生晚年大量的作品都是在这片咖啡馆里创作的，所以我们不要忽视这个地方，可能很多童年的回忆就来源于这里。

下面我们讲进咖啡馆跟丹麦人的联系。这个是现实情况中每一天人们喝咖啡的情况，丹麦纬度比较高，常年有很多的云在天上，一年300多年有太阳的时候只有100多天，阳光对于他们非常非常重要，一旦有太阳出来的时候这些人就像疯了一样，跑到外面享受阳光，在这个阳光下午在这个地方找到一个空的座位是很难的事情。这些酒吧都很有名，这些可以说是丹麦的咖啡馆街。我们经常在网上会看到一些制作花样咖啡的过程，这个咖啡的起源就来源于咖啡比赛，这些咖啡样子很可爱，我们想象不到这是咖啡师徒手做出来的东西，像画出来的一样。接下来是我自己作品的展示，这上面有些很好玩的字母，这是我当时的油画作品，叫做“秋天”。这是当时创作的一幅画，没有主题。这是一幅铅笔画。这是哥本哈根每年一度的新闻秀。这是为一个学院开放日设计的作品。

接下来要讲一些关于咖啡衣服。在中国咖啡馆的发展趋势很快，但是很多细节跟国外咖啡馆差的很多。在丹麦咖啡馆的服务员是很高尚的职业，绝对不同于中国意义的服务员，他们的收入都非常高，而且这一身衣服造价也非常贵，这一身衣服的造价一点都不低于在国贸买一套高档西装的价钱。这个小小的领带很可爱，有时候不要忘记喝咖啡的时候要笑一笑。这是我自己对咖啡的一些理解，我认为咖啡成为少数人是多数人的梦想，在这个过程里咖啡应该是一种慰籍。在咖啡馆说再见的时候要说明天见，虽然明天不一定见，虽然没有约好时间，但是你们约好了地点，这个地点就是咖啡馆。我就介绍到这里，谢谢大家！