本次鉴赏会以“假如世上没有咖啡”为主题。除了在午后的阳光中分享咖啡的醇香，来自瑞士咖啡人控股有限公司总经理李军以咖啡专家的身份，与参与者共同分享了包括咖啡起源，咖啡品种，咖啡生产加工，咖啡豆的鉴赏，咖啡豆的拼配以及咖啡产地等六个方面的咖啡主题知识，他生动幽默的讲解博得了阵阵掌声。

李军还邀请大家一起参与研磨咖啡的过程，体会自己亲手制作咖啡的乐趣，这个活动引起了嘉宾们的浓厚兴趣。一位来自百度知道的网友表示，他是通过在百度知道上参与回答以“咖啡文化”为主题的专题问答而获得了本次活动的邀请，在百度知道，搜索咖啡的知识并参与问答，可以视作“理论学习”，而这次鉴赏会，得以动手，是“将理论转化为实践”，令人大开眼界，印象深刻。两位幸运儿还获得了现场大奖，将意大利德龙咖啡机抱回家，今后可以在家尽情享受自制咖啡的乐趣。

百度首席设计师郭宇与参与者一起分享了百度知道的设计理念，在这里可以与志趣相投的朋友，共同讨论关注的问题，了解到最新的生活方式，仅仅几个点击即可获得你问题的答案，体验到生活品质的高效改变。

据了解，此次鉴赏会只是一系列活动的开头。中国国际咖啡酒吧产业博览在07年，会在普及推广中国咖啡文化方面有一系列的动作。如举办全国咖啡商务形象大使大赛、全国酒吧形象大使大赛、中国咖啡师大赛、中国调酒师大赛等等，和百度的合作，也将在更纵深的方面展开。有业内人士表示，完全可以将07年视作“中国咖啡文化年”。

中国国际咖啡酒吧产业博览会的专家表示：中国文化具有一种特殊的魅力，即能以自己的方式兼容并包各种文化使其融入资深。历史上是如此，现在也是如此。咖啡文化虽是舶来品，但是它已经成为中国文化的一个组成部分，成为中国人生活中一种自然而然的生活态度。百度公司市场副总裁梁冬对此表示称赞。梁冬说，在信息海量的时代，搜索引擎在人们互联网生活中扮演了“入口”的角色，作为全球最大中文搜索引擎，百度在传播中国文化方面有不可推卸的使命，因而可以预见，百度和中国国际酒吧产业博览会将展开的一系列活动必然会十分精彩。