有一次，记者带着几个从北京、上海来的大学同学来到澄迈县福山小镇，走累了，就在小镇街道旁的一个简朴的小吃店兼茶点门前坐下。老板可能是农家出身，周围顾客看上去也大都是当地的农民，三个一堆，五个一群在津津乐道地喝茶。
　　 
　　记者说要一壶咖啡，老板爽快的说“好”。来自上海的同学吓一跳：“这里有咖啡？”不一会儿，老板端上一壶热腾腾、香喷喷的咖啡，外加四个玻璃杯。
　　 
　　这里的咖啡不是商场里卖的那种速溶，而是自己煮的土产咖啡，而且不限量，喝完可随便再加。
　　 
　　买单时，老板大声说：“四个人，四块！”几个同学在瞬间都目瞪口呆，忍不住的说：“你小子真的太幸福了，你们海南人也太幸福了！……不得了啊，他们海南岛的农民都是喝咖啡的啊，而且那么正宗，还那么便宜！”店老板笑着说，这里的每家每户都有咖啡。人们都称它为“黑珍珠”。
　　 
　　 咖啡在海南极其普及 
　　 
　　有专家说，世界上最好的咖啡产自北纬15度至北回归线之间。最佳的咖啡产地不是哥伦比亚、土耳其、印度尼西亚，而是中国的海南北部和云南南部。那里的咖啡浓而不苦、香而不烈，且带一点果味。
　　 
　　当上世纪80年代大部分中国人开始接触咖啡这种高贵、优雅、奢侈的东西时，我们不会想到，海南岛的农民、渔民们早就喝咖啡了，既不特别，也不昂贵，根本算不了什么。特别是海南东海岸的文昌、琼海、万宁等地，喝咖啡跟喝茶一样普遍、价格也差不多。
　　 
　　据中国热带农业科学院香料饮料研究所的一位教授介绍，兴隆咖啡在鼎盛时期，种植面积达4000多亩，农场到处可见咖啡园。农场的家家户户都种有咖啡，咖啡收入是农民的经济收入支柱。
　　 
　　大约90年代初，海口引进外资和技术，建立了现代化的咖啡加工厂，产品取名为“力神”。当时属国内首家、独家，“力神”速溶咖啡一炮打响，在全国都有市场。几年后，该厂又研制了炭烧咖啡，味道更胜一筹，几乎是有口皆碑。但遗憾的是，海南咖啡产业多年来却没能做大做强，虽然闻名遐尔的兴隆咖啡、福山咖啡基本上是手工作坊的产物，其品牌和规模都不能和力神媲美，但福山咖啡和兴隆咖啡凭着他们独特的纯天然优势，使海南咖啡市场竞争形成三足鼎立的局面。
　　 
　　 “黑珍珠”想飞不容易 
　　 
　　海南拥有十分独特的咖啡生产和消费环境。不论是咖啡产业中的哪一个经营类别，包括咖啡豆、咖啡馆、烘焙咖啡、速溶咖啡、液体咖啡、旅游咖啡等等，海南都有，并且拥有强势的福山和兴隆本土品牌。为什么这些年在国际市场上没把地方品牌做大呢？
　　 
　　澄迈县红光农场所属的福山咖啡厂有关人员一语中的地说：“海南咖啡产业多年来投入如此大的人力财力，只所以始终不能把咖啡产业做大做强作成国际品牌，缺少品牌保护是造成海南咖啡如今尴尬局面的一个重要原因。福山的咖啡在本地的销量还是不错，开发生产出福山咖啡，在当地向游客销售，销量和市场反映都不错。但其销售一直没有走出自家门口，为什么？就是因为假冒伪劣太多，走出去就难辨真假了。不是我们不想去做更大的市场，而是怕维护不了我们好不容易建立起来的品牌的纯洁度。”
　　 
　　此情况，兴隆咖啡一样遇到，缺少品牌保护是本地咖啡的致命伤。就此省质量技术监督局组织有关方面专家对海南省地方标准《地理标志保护产品;兴隆咖啡》进行了审查，并获通过。这次通过审查的兴隆咖啡地方标准规定了兴隆咖啡的地理标志保护范围、产品分类、技术要求、试验方法、标志、标签、包装、运输等，对兴隆咖啡豆、兴隆咖啡粉两种产品的原料选择、生产工艺也做出了明确规定，该标准的理化指标体现了兴隆咖啡特有的品质，安全指标与国家2005年颁布的食品安全强制性标准保持一致。这项地方标准的出台，将为兴隆咖啡申请地理标志保护奠定重要的技术基础，对保护兴隆咖啡这一特色产品，规范兴隆咖啡标准化生产和销售，增强兴隆咖啡在市场的竞争能力，引导和促进兴隆咖啡产业健康发展，保护广大消费者的利益具有十分重要的意义。

　　 福山咖啡被圈地为牢 
　　 
　　在海南福山经营咖啡连锁店的人都引以为傲地说，在他们的福山咖啡馆里卖的才是真正的福山咖啡豆。但如今在福山镇，众多专业咖啡馆卖的却不是福山本地咖啡豆，但生意依然很旺。尤其是出现在前几年的福山镇侯臣咖啡文化村，一改过去福山镇咖啡馆惯有的农家小院、作坊经营风格，依托高速公路加油站的地理优势，构建充满时尚气息的咖啡驿站，并且在逐步完善咖啡旅游一条龙模式。
　　 
　　内行人士介绍，一般咖啡其咖啡因含量在2%以下的，属健康型咖啡。而福山咖啡的咖啡因含量在1.12%属于温和型，它既有提神醒脑的作用，又不会让您有整夜无法入眠之苦。
　　 
　　福山咖啡加工工艺精细，每年咖啡成熟之季便及时采摘，按其成熟程度，色泽大小分开归类晾晒。将晒干的咖啡豆一边用慢火焙炒，一边加入少量的奶油和白糖，使咖啡豆和配料均匀的粘在一起，轻敲即散为止。
　　 
　　福山咖啡的冲泡方法独树一帜，采用最传统的手工冲泡，冲泡完全靠经验掌握火候、开盖时间等。
　　 
　　据了解，10年间，福山咖啡馆由2家已发展到7家。但咖啡豆由于价格不断下跌，使得咖啡种植面积已从万亩缩减为千亩。受福山咖啡豆供应的限制，福山咖啡豆收购价每吨4万元左右，是一般咖啡馆所用越南咖啡豆的2倍多，而福山咖啡饮品的定价又拉不开距离。这对福山咖啡在市场上的竞争相当不利。
　　 
　　 兴隆咖啡面临产源枯竭 
　　 
　　据业内人士介绍，兴隆咖啡的一些知名度是依托中国热带农业科学院及兴隆热带植物园的科研实力才建立起来的。但就这仅有的一点知名度，却也要被环境的变迁扼杀在摇篮里。
　　 
　　兴隆咖啡的销售人员向记者表示，由于兴隆旅游路线的转变，兴隆咖啡的许多销售点已经开始转移，而且旅游市场的整顿，使得兴隆咖啡的销售额也受到很大的影响。
　　 
　　兴隆咖啡好不容易树立了自己的品牌，在市场上就出现了很多的假冒伪劣产品。这让兴隆咖啡在市场上无法保证他自己的品牌纯洁度，对销售造成很大的影响。销售量的下降直接影响了当地的咖啡农户的种植积极性。兴隆，曾经是一个盛产咖啡的小镇，而如今的咖啡种植面积已不足千亩，这让兴隆人多少有些着急。
　　 
　　一些本地咖啡商说，海南咖啡没有规模、没有品牌价值的意识，是咖啡产业的致命伤。有不少投机者还乘其它品牌稍有名气之时就浑水摸鱼的，把有限的名气也都扼杀掉了。这是真正的“窝里斗”，海南话叫做“自己搞自己”。同时，海南咖啡也没有形成一种地方产业去参与国内甚至国际的竞争。“海南的咖啡产业没有一个能站住脚、更不要说能走向全国和世界。”咖啡商说。
　　 
　　据业内人士介绍，目前海南的咖啡已面临生产源枯竭的窘境，市场上很多打着“正宗海南咖啡”旗号的产品其实多是用越南过来的原料加工的。在这种情况下，海南咖啡产业又怎能有一个良好的、能冲击市场的“品牌”出现？
　　 
　　 海南的咖啡文化何在？
　　 
　　 “白玉镂花青复叶，珊瑚珠子团团结，冒雨看咖啡，留连不忍归。花开常带雨，香味浓如乳。山鸟夜来呼，明朝拾落珠。”这是一首描绘咖啡园的《菩萨蛮》凡是到过咖啡园的人，都会为作者的这首词拍案叫绝。海南咖啡也有着悠久的文化，可这种咖啡文化从来没有能作为一种人们生活的主流方式。
　　 
　　在欧洲，咖啡文化已经是一种成熟的文化形式了，从咖啡进入欧洲这块大陆，到欧洲第一家咖啡馆的出现，咖啡文化就迅猛的速度发展着，而且显示了极其旺盛的生命力。
　　 
　　在奥地利亚的维也纳，咖啡与音乐、华尔兹舞并称为“维也纳三宝”，可见咖啡文化在当地的影响深远。
　　 
　　意大利有句名言，“咖啡就像好男人，既强劲又充满热情”。把男人等同与咖啡，那是何等的不比寻常。
　　 
　　意大利人对咖啡情有独钟，咖啡已经成为他们生活中最基本最重要的因素。起床后，意大利人要做的就是要马上煮一杯咖啡。
　　 
　　海南咖啡产业的发展需要咖啡文化作为奠基，海南咖啡文化也应该有种坚韧不拔的精神去支持。那时海南才能把咖啡作为一种文化流传，达到人们生活中不可缺少的一部分，那么海南咖啡产业快速发展和壮大的明天就将到来。