全美一万三千七百多个麦当劳店面，柜台边纷纷出现高档咖啡调制机，供应薰衣草拿铁、冰摩卡、焦糖卡布奇诺等特调咖啡，顶级而平价，一杯二至三美元（约台币六六至九九元）。星巴克咖啡大多高于这个价位。

    速食馆子和顶级咖啡，在一般人心目中还搭不起来。美国广播公司的记者在纽约市请教行人，他们会不会上速食餐馆喝咖啡，一名女性说，附近未找到星巴克，她才会选麦当劳或其他速食店。

    所以，星巴克江山仍稳。专家说，现在社会上还流行宠自己的风气，许多人要赏给自己雅致、得意的一天的时候，心里想的是到星巴克好好坐下来，让咖啡师伺候一下，而不是去灯光通亮，嘈杂俗气的速食馆。

    不过，星巴克创办人兼董事长舒尔茨上周发出内部备忘录忧心地指出，星巴克生意愈做愈大，它原有的「小咖啡屋」魅力已经褪色。

    麦当劳信心满满，大有原因。第一是工本。咖啡豆当前每磅（约零点四五公斤）卖一块二美元（约台币九元），二○○一年以来涨了八成九。

    星巴克标榜形象，内部设计讲究，咖啡师以手工慢活调制咖啡，挺花时间，这些都费工本，因此一杯四美元的拿铁，利润不到五美分（台币六元五角）。麦当劳用塑胶柜台，按钮取咖啡，迅速简易而省钱，一杯一美元的咖啡，利润比星巴克还高。

    麦当劳的策略目标，是升级打破专营速食的刻板印象，以后，从得来速窗口买到的不只是汉堡，还有顶级咖啡。这套策略会不会成功？且拭目以待。

    台湾统一星巴克公关林佳珍昨天表示，每个人对咖啡有主观的喜好，影响口感的因素很复杂，据知调查当天选的是星巴克每天都会更换的「本日精选」是很主观的咖啡豆。

    林佳珍表示，全球星巴克都使用阿拉比卡种的豆子，产地有中南美洲、亚洲和非洲，「地理即是风味，也是星巴克的想法。」

    台湾麦当劳公关部经理李赐兰则表示，总公司自去年一月起全部采用阿拉比卡咖啡豆，产地以巴西、哥伦比亚和哥斯达黎加为主。不过台湾的豆子在混合配方上和美国不太一样，因台湾麦当劳测试后发现，台湾人比较喜欢喝重烘焙的咖啡。