咖啡消费每年30％增长

    咖啡消费市场的迅速增长，是很多经营咖啡店人士的共同感受，近年来咖啡店数量的成倍增长也是佐证。不完全统计，2002年左右，我市咖啡店及经营咖啡的餐饮机构数量只有100家左右，但目前已经将近300家。这其中，善于接受西方文化的中青年人逐渐具备消费能力，是市场放大一个主要原因。业内人士介绍，目前，大连咖啡消费市场每年以30％左右的速度增长。

    期待培训制度尽快建立

    目前国内尚没有系统的咖啡师培训制度。“今年6月1日，咖啡师职业标准已经开始实施。”汪纯伟告诉记者，这标志着咖啡师已经成为一种新的职业。他同时透露，目前，该协会已经受委托编制相关教材，同时正在与国家劳动部等相关部门沟通，建立咖啡师资质培训系统，不久之后，咖啡师将可以通过培训持证上岗。