此次大赛旨在传播纯正的咖啡文化，鼓励更多云南咖啡爱好者加入咖啡师这个新兴职业，本次活动由昆明金米兰（咖啡）公司承办，比赛时间为２００６年６月２日至６月３日，地点设在昆明海航酒店（原万怡酒店）。比赛优胜者将被授予“中国咖啡师大赛云南赛区”冠军奖杯，并由协会负责往返交通及食宿费用参加７月份在北京举行的总决赛。在总决赛中的第一名优胜者，将被授予“中国咖啡师大赛”冠军奖杯，颁发咖啡协会咖啡师资格证书，并由咖啡协会出资送往欧洲观摩、学习。第二名将获得奖杯和证书，并由咖啡协会出资送往欧洲观摩、学习。