科研人员发现，摄入过滤了的、速溶的或用咖啡器煮过的咖啡，对减少男士胆石形成具有直接的影响。他们通过对数万名男士的数百次研究发现，每天平均摄入二、三杯咖啡的男士比从不摄入咖啡的男士胆石形成的风险大大减少。男士如果每天摄入四杯或更多杯咖啡，形成胆结石病的风险将降低50%。

     科研人员在长达十年的研究中发现，摄入茶、去掉咖啡因的咖啡或含有咖啡因的苏打水不能阻止胆石形成。