埃塞俄比亚是咖啡的故乡，对我来说，那股可可的香醇至今难以忘怀。

　　在埃塞俄比亚的咖啡市场上，各个地区、不同口味的咖啡，让人眼花缭乱。在埃塞俄比亚，几乎每家每户都可以看到咖啡树，每个家庭都备有成套的咖啡用具，喝咖啡是一件十分神圣、庄重的事，有一套隆重的礼节和仪式。

　　在埃塞俄比亚，我们经常被当地人邀请去喝咖啡。家庭主妇往往从院子里的咖啡树上摘一些成熟的咖啡豆，剥了皮，把豆子在炭炉上烘炒，咖啡的香味便布满了整个房间。当咖啡豆呈茶色时，把这些豆子在石臼里研碎，然后装进一只黑色的长颈陶壶内，再加进一点点水，放在小铁炉上慢慢地烘焙，不一会儿，房间里就弥漫着沁人肺腑的咖啡香。

　　咖啡煮开了，大家围坐在一起，由主人家漂亮的女儿为大家倒咖啡。几只小小的杯子摆在壶前，围成一个圈子，中间点缀着绿草。在当地人的风俗里，咖啡要喝三道，第一道最浓的叫“阿沃尔”，在小小的白色杯里，漂浮着一层咖啡渣，我轻轻品了一口，有些苦涩，但芳香扑鼻，别有风味。倒完第一圈，壶中加水继续煮。第二道叫“托纳”，味道就淳厚多了。第三道叫“贝瑞卡”，已经不苦了，颜色也淡了许多。喝过三道咖啡以后，我头上微微冒出了细汗，好客的主人又端出了当地特有的食品“英吉拉”，酸酸的，很可口。

　　在埃塞俄比亚，任何活动中都有咖啡仪式，总会有一个漂亮的女孩在不停地煮咖啡，我们叫她coffee girl。记得有一次，我们被邀请去参加一个选美比赛，在决定冠军时，我们这些来自中国的评委一致认为那个并未参加比赛的coffee girl最漂亮，逗得评委组哈哈大笑。

　　埃塞俄比亚的城镇遍布咖啡馆，陈旧庞大的蒸汽式意大利咖啡器摆放在吧台上，生意十分兴隆。即使在一些小村落里，也能看到妇女在家里煮咖啡。每当我加入他们的行列品尝咖啡时，往往生出许多感慨：这里尽管较为贫穷，但这种悠闲和惬意不正是人生所追求的吗？