回广西柳州也有段时间了，咖啡情结在作怪，闲暇时就想找找有没有类似北京“雕刻时光”咖啡馆那样的咖啡馆，于是做了个尝遍柳州的咖啡馆的决定。
　　上岛、名典、左岸、老树自不必去说了，不懂咖啡的才会叫着去这些地方喝被刻意煮苦的苦水，当然，喜欢去这些地方的朋友很多也不喝咖啡，只不过喜欢那种环境罢了。
　　先说说被我发现的咖啡馆的名字吧。1、小林阁；2、赤道咖啡；3、蓝山梦咖啡广场；4、郁金香酒吧；5、THE WALL；6、咖啡茵；7、君度；如果有遗漏还请各位群友告诉鄙人一声，也好去试下被你们推荐的馆子。
　　小林阁——电话询问了几个朋友，他们推荐了小林阁，说那里器具全、咖啡多，做咖啡很多年了。顺着公园路小学往公园方向走，也看见了那家叫“THE WALL”的咖啡馆，回头一定到这家看看。继续前行，很快在左手边看到了小林阁。进店的第一眼就看到一整排的架子上摆满了装咖啡的包装袋，习惯性的往吧台里看过去，一台小型的全自动咖啡机和几个一个煮制咖啡的炉具摆在比较显眼的地方，咖啡机电源插头耷拉着，看来今天还没使用过，现在是下午4点半，店没除了我似乎没别的客人，发现一个女孩站在临街的窗前，窗架上满是各种小巧的手摇磨豆机和虹吸壶、摩卡壶。我没等招待招呼就随意的找了个地方坐下，眼睛没离开窗架上的陈列品，一个意大利原产的摩卡壶挺吸引了我的眼球，可惜，壶太小，不是我最中意的，但通过这样的摆设让我确信，这家店的咖啡器具一定卖得不错。
　　看过菜单，价格的确是很容易让人接受但也让人吃惊的那种，或许这里生意的确很棒，才能承受住如此的低价。既然这里有台咖啡机，那就点杯卡布其诺吧，我这样想。我注视着吧台，一个中年男人很快磨好豆子并把一个虹吸壶放好水放到了炉具上烧煮，很纳闷，他在为我煮咖啡吗？很快我确认了这点，我的天！他竟然用虹吸壶帮我煮做卡布其诺的咖啡——意大利浓缩咖啡，如果他使用摩卡壶或许我就将就一下了。我起身走进吧台，在他没倒咖啡粉之前制止了他对ESPRESSO的亵渎，对话中，我很深的感受到，如果不是要求，他们是不会使用咖啡机为客人做咖啡的——这竟然是几个朋友给我推荐的专业店吗？转念一想，不就是来喝杯咖啡吗？何必动气？我坐回位子继续等待，看看他能给我煮出一杯怎样的卡布其诺。咖啡端上来，奶泡是奶泡壶手打的奶泡，CREAM的颜色虽然不是赏心的金黄，却也还行，浓缩咖啡渗透进奶泡内的浓香却让我久久找寻不到。入口后的感觉已经不好再去评价，柳州咖啡馆朋友首荐的第一家以失望告终。
　　THE WALL——小林阁出来，带着失望的心情我走进了那家先前路过的THE WALL，店内灯光很幽暗，很仔细的看了看脚下才敢移动脚步，装饰上我还是喜欢这家小店的，店真的不大，但是临街的2张小台却很雅致，还是习惯性的看了下吧台，一台半自动咖啡机赫然进入我的视线，心里暗暗庆幸着，或许这家才是少人知却真正有水平的咖啡馆，坐在临街的台前，很直接的点了杯ESPRESSO，因为我相信这样的咖啡机应该能给我满意的香浓ESPRESSO，几分钟后，咖啡师端上咖啡，晕，又一次晕倒在咖啡面前，意式半自动咖啡机制作出的ESPRESSO竟然形同一杯普通的黑咖啡，看不到哪怕是浅浅的一层CREAM，我很惊讶的看着咖啡师，“这是你用那台机子做的咖啡吗？”，“是的”他回答，“你知道什么是意大利浓缩咖啡吗？”“知道”他很肯定的说，“那上面怎么没有应该有的油脂呢？”“不知道”。扔下钱，离开这家让我郁闷的咖啡馆吧，那台上万元的机子算是给糟蹋了。
　　河堤上面那条路一带有一些咖啡馆还不错，听说有一家叫蓝山梦的名声很大，朋友给我介绍的时候已经很小心谨慎了，不敢再以自己的名义推荐，生怕再被我骂一次。
　　蓝山梦——很喜欢那种一进门就能闻到咖啡香的馆子，蓝山梦让我再次享受到了，很舒适的坐了下来，看向吧台旁的一个平台，咖啡师正在用虹吸壶煮咖啡，仔细搜索了一遍，还是一家没有意式咖啡机的咖啡店，略略有点失落，风格不错的一家店竟然没出品意式咖啡的咖啡机，他们到底怎么做Cappuccino？难道我们柳州的啡友们都只喝虹吸壶煮的单品咖啡吗？又或者摩卡壶煮的浓缩咖啡就能让这么多客人欣然接受？ 要了杯哥伦比亚慢慢的等待着，看着咖啡师熟练的动作，我也在慢慢的看着手腕上的秒针的跳动，60秒、70秒。。。。116秒。他终于关火了，我都不知道该如何去喝那杯咖啡了，近2分钟的蒸煮时间那咖啡还能喝吗？但我的感觉告诉我他是有相当的专业知识的，我相信他的专业，但也同时相信他不得不去迎合绝大部分觉得咖啡不苦就不是咖啡的人，错误的认知观念导致了错误的制作方式，错误的制作方式又误导了更多更多的人对咖啡的了解，完全的恶性循环。
　　已经完全失望了，对君度的咖啡我已经不抱任何希望，进到君度，风景的确难得，临江并能看尽江景的咖啡馆也许唯独他一家了，靠窗的坐位上，风景雅致，很对得起这坐位的点了杯咖啡，权当是风景费吧。心情好又或不好的时候我一定会回这里来点杯果茶看江水的。
　　朋友绞尽脑汁的想起了有家叫郁金香的酒吧里也有咖啡，据说不错，我继续晃荡着找到了这家位于大桥桥头旁的酒吧，进门就听到一首喜欢的歌——布列瑟农，淡淡的忧伤似乎也有点适合我这失望的心，这是个双吧台酒吧，独立的小吧台在我进店后不到20秒的时间里就吸引住了我，我径直走过去，一台RANCILIO的意大利专业咖啡机赫然摆在眼前，蓝色的Menu牌子清楚的告诉我他们的招牌咖啡正是风行世界的ESPRESSO。吧台旁一罐ILLY豆子显得那么耀眼。KAO！我真不敢相信自己的眼睛，以为只有在上海北京深圳才能看到的专业意式咖啡这里竟然如此齐备，设备甚至有那么点奢华了，我心里嘀咕着，这老板不是个咖啡发烧友就是个疯子。毫不犹豫的点了杯ESPRESSO，ILLY精致的浓缩专用杯在我眼里发光，终于，终于被我发现在这个小城市里的咖啡时尚竟然毫不逊色。
　　的确是地道的ILLY味，拿起台上名片盒内的小卡看了看，一句话让我不禁生出几分感动，“拿铁，蓝山，卡布基诺，爱尔兰…谁是你的最爱？豢养一家心灵咖啡馆，寻找一个角落，坚持散播我梦中的咖啡香”我相信这定是个知音了，安心的坐下来聊着大家喜好的咖啡，但遗憾的是这里的音乐随着夜色的降临逐渐向酒吧音乐演变着，完全不适合一个咖啡馆应有的宁静和平和，没错，这是个酒吧，始终摆脱不了酒吧的疯狂和热烈，带着最后一分遗憾，我选择离开。
　　赤道咖啡——坐落在柳州最美丽的文惠桥旁的一座山脚下，临江的美景让人留恋，西餐不错，咖啡却仅仅是点缀。
　　对于柳州的咖啡，我以无语形容，失望中夹杂着希望，最棒的景色和最棒的咖啡错落着，但我期待着，她们定会有一天能交融在一起。我美丽的柳州，我最爱的咖啡。