日本《读卖新闻》日前报道说，这项调查前后持续了十余年，先是在１９９０年和１９９３年对约１０万名４０－６０岁的研究对象进行饮食状况普查，此后对这些人进行跟踪调查，直至２００２年。

    研究人员发现，在男性中，摄入维生素Ｂ６较多的人群比摄入量最少的人群患大肠癌的几率低３０％至４０％。另一方面，每天喝３杯以上咖啡的女性比几乎不喝咖啡的女性患结肠癌的风险低５６％。

    调查小组认为，这一男女有别的研究结果与男性饮酒等习惯有关。大米、鱼类等富含的维生素Ｂ６有防止酒精引发癌症的作用，因此，维生素Ｂ６的防癌效果在饮酒较多的男性身上得以表现出来。而咖啡能抑制肠道内胆汁酸的浓度，从而预防癌症，但是在男性身上，这一效果被他们饮酒、抽烟的习惯抵消。