苹果茶甜酒
    苹果茶甜酒的浓度相当于白兰地，大约40度左右，但是它有自己的独特风味，深受一般饭后品酒者的好评。苹果茶甜酒还具有帮助消化的作用，适用于”鱼肉鸡兔”或“油腻中餐”之后的饮料。
    材料：一茶匙茶叶，一茶匙甘菊花，一茶匙芙蓉花瓣，一个切碎成块的苹果，半个切块的柠檬，400g浓度为95％的优级酒精或脱臭精制酒精，450g水，350g糖。
    配制法：先把茶叶，甘菊花和芙蓉花瓣放在250g沸开水中泡6分钟，同时把糖放在另外4两开水里溶化，然后把所有材料倒进玻璃瓶里密封15天。在密封期间，最好经常摇动瓶子，使瓶子内的材料溶化或被浸出，过了1s天之后，用过滤器把瓶内的渣滓过滤掉．使液体流到另一个深色(棕色)破璃瓶内，再用木塞把瓶子塞紧用腊密封(或用胶套密封)，放在阴暗的地方，五个月之后，就可以开瓶饮用。酒成之后，其量约有1公斤。

玫瑰露
    玫瑰露是一种甜烈酒，它是用玫瑰花瓣精心制作而成的酒。酒度约为41度左右。喝起来的时候，有股沁入心田的芳香。玫瑰露是一种任何时候都可以喝的美酒。
    材料：玫瑰花瓣40片，糖350g，水300g,95％浓度的脱臭酒精350g。
    配制法，先把玫瑰花瓣40片和100g糖搅在一起，加一点酒精，再用力搅和，然后把玫瑰花瓣和其余的酒精一起倒进瓶子内，盖紧，不让酒精挥发出去，也不让空气进来，放置10天后，把其余的糖溶解在热水里，等冷却后倒进瓶内，盖紧，摇匀，再放置一个星期，在此期间要经常摇动瓶子，以利浸渍， 1个星期后，把初酒滤进深色玻璃瓶内，用木塞塞紧，用蜡外封，再贮藏8个月后，即可开瓶饮用，酒成之后，约有酒750g左右。

 青蕃茄酒
    青蕃茄酒是一种稀有的酒类，它是以青蕃茄和草本植物为主要原料制成的酒，很甜，酒精成分不高，只有23度左右，当客人尝到这种自制的稀有美酒的时候，都会大吃一惊的。青蕃茄酒的制作并不麻烦，它所用的植物可以用另外的能找到的增香，益味的植物来代替的，有的可以因地制宜地找近似性质与作用的另一种药料使用之。
    材料：青蕃茄500g，蕃茄叶4片，鼠尾草叶6片，迷迭香茎一条(长7～8厘米)，美人樱叶6片，莱姆果叶4片，白兰地酒250g，95％浓度的脱臭酒精250g，水175g，糖500g。
    配制法：先把青蕃茄切成薄片，然后放到大盆里，和250g糖混在一起，捣碎，随即把这些材料和白兰地酒，以及其它植物一起放在玻璃瓶内，盖紧，不让空气进去，放在没有光亮的地方4天，在这4天里，要经常搅动，让各种材料有效成分均完全被浸出。4天后，把其余的糖溶解在开水里，与酒精一起加到玻璃瓶内，放在阴暗的地方10天，然后初酒过滤，滤液放进深色的玻璃瓶内，用木塞塞紧，以蜡外封，贮存3个月后，便可开瓶饮用，酒成之后约有酒1.35公斤左右。

梨、橘混合甜酒
    梨，橘混合甜酒是一种酒精成分不高的饭后酒，酒精浓度约为30度左右，很醇。很适合妇女饮用。如果把它拿来和饭后甜点一起吃的话，效果会更好。
    材料：梨两个，去皮并挖去果心，橘子两个，去皮，糖300g；95％的脱臭酒精250g。
    配制法：先把梨切成小块，和糖一起放进玻璃瓶里，盖紧，不让空气进去，然后放在太阳下晒一个星期，这期间每天摇动一至二次，以利溶化

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