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敛，反而越演越烈。出 土的酒器不仅数量多，种类繁，而且其制作巧夺天功，堪称世界之最。这充分说明 统治者是如何的沈缅于酒。据说商纣饮酒七天七夜不歇，酒糟堆成小山丘，酒池里 可运舟。据研究商代的贵族们因长期用含有锡的青铜器的饮酒，造成慢性中毒，致 使战斗力下降。商代的灭亡被普遍认为酗酒成风是其重要的原因。西周统治者在推 翻商代的统治之后，发布了我国最早的禁酒令<<酒诰>>。其中说道，不要经常饮酒， 只有祭祀时，才能饮酒。对于那些聚众饮酒的人，抓起来杀掉。在这种情况下，西 周初中期，酗酒的风气有所敛。这点可从出土的器物中，酒器所占的比重减少得到 证明。<<酒诰>>中禁酒之教基本上可归结为，无彝酒，执群饮，戒缅酒，并认为酒 是大乱丧德，亡国的根源。这构成了中国禁酒的主导思想之一。成为后世人们引经 据典的典范。
西汉前期实行"禁群饮"的制度，相国萧何制定的律令规定:" 三人以上无故群 饮酒，罚金四两"(<<史记·文帝本纪>>文颖注)。这大概是西汉初，新王朝刚刚建 立，统治者为杜绝反对势力聚众闹事，故有此规定。禁群饮，这实际上是根据<<酒 诰>>而制定的。
禁酒时，由朝廷发布禁酒令。禁酒也分为数种，一种是绝对禁酒，即官私皆 禁，整个社会都不允许酒的生产和流通;另一种是局部地区禁酒，这在有些朝代如 元代较为普遍，主要原因是不同地区，粮食丰歉程度不一。还有一种是禁酒曲而不 禁酒，这是一种特殊的方式，即酒曲是官府专卖品，不允许私人制造，属于禁止之 列。没有酒曲，酿酒自然就无法进行。还有一种禁酒是在国家实行专卖时, 禁止私 人酿酒、运酒和卖酒。
在历史上禁酒极为普遍，除了以上的政治原因外，更多的还是因为粮食问题 引起的。每当碰上天灾人祸，粮食紧张之时，朝廷就会发布禁酒令。而当粮食丰收， 禁酒令就会解除。禁酒时，会有严格的惩罚措施。如发现私酒，轻则罚没酒曲或酿 酒工具，重则处以极刑。
2 榷酒
榷酒，现在称为酒的专卖。即国家垄断酒的生产和销售，不允许私人从事与 酒有关的行业。由于实行国家的垄断生产和销售，酒价或者利润可以定得较高，一 方面可获取高额收入，另一方面，也可以用此来调节酒的生产上一页 [1] [2] [3] [4] [5] [6] 下一页
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