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佐禁御之，有不从令者有罪"。秦国的酒政，有两点，即:禁止百姓 酿酒，对酒实行高价重税。其目的是用经济的手段和严历的法律抑制酒的生产和消 费，鼓励百姓多种粮食;另一方面，通过重税高价，国家也可以获得巨额的收入。
4 唐代特许下的税酒制的提出
禁酒的结果无疑会使酿酒业受到很大的摧残，酒的买卖少了， 连酒的市税也 收不到。代宗广德元年，安史之乱终于结束。唐政府为了应付军费开支和养活皇室 及官僚，巧立名目，征收苛捐杂税。据<<新唐书·杨炎传>>的记载，当时搜括民财 已到了"废者不削，重者不去，新旧仍积，不知其涯"的地步。为确保国家的财政收 入，再次恢复了180多年的税酒政策。代宗二年，"定天下酤户纳税"(<<唐书·食货 志)。<<杜佑通典>>也记载:"二年十二月敕天下州各量定酤酒户，随月纳税， 除此 之外，不问官私，一切禁断。
唐朝的税酒，即对酿酒户和卖酒户进行登记， 并对其生产经营规模划分等级 ，给予这些人从事酒业的特权。未经特许的则无资格从事酒业。大历六年的作法是： 酒税一般由地方征收，地方向朝廷进奉，如所谓的"充布绢进奉"是说地方上可用酒 税钱抵充进奉的布绢之数。
5 其它形式的酒政
(1)隔酿法
这是南宋时采取的一种变通措施， 方法大致是：官府设立集中的酿酒场所， 置办酿酒器具，民众自带粮食，前来酿酒，官府根据酿酒数量的多少收取一定的费 用，作为特殊的酒税。此法实行过一段时间，得到推广。
(2) 酒税均摊法:“酒随两税青苗敛之”
元和六年(811年)，粮食大熟，有的地方斗米只值二钱，粮食多，必然酿酒风 行，酒价必然下跌。如果再不改变原来斗酒纳税百五十元的政策，酒户就将破产。 统治者在此时及时调整了其酒政，是年，"罢京师酤肆， 以榷酒钱随两税青苗敛之 "(<<新唐书·食货志>>)。<<旧志>>记载:"榷酒钱除出正酒户外， 一切随两税青苗 据贯均收。"这说明当时罢去的是官办的酒店，正酒户(官方核定的酒户，如按额纳 税的酒户上一页 [1] [2] [3] [4] [5] [6] 下一页
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