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酒 贵 高 雅——周恒刚谈“文化酒”

☆☆☆ 周公,是我们行业媒体对周恒刚老先生的尊称,周公八旬有余,精神矍铄,言语雅而有趣,每次与周公交谈,都有一种如沐春风的感觉。新年伊始,社里二、三同志前去周公府上拜望,细听周公谈酒论道。
周公:以文化做包装的酒,称作文化酒,这种叫法虽不太科学,也无可厚非;包装上突出文化,有何不可?但不要总是号称“天下第一”,哪有那么多的“第一”?消费者是善良的,绝不能够愚弄、欺骗他们。你们媒体也不要厚此薄彼,要不偏不倚。
☆☆☆ 水井坊,说它经历了600多年的风雨沧桑,这是有据可查的,它确是国家珍宝。作为文物的遗存它是宝贵的,从它的窖池和蒸馏器上都可以肯定这一点。可以说它是目前国内发现的固态发酵最早的一家。对于这么宝贵的遗产,我们是要应该妥善地加以利用,使之发扬光大。但应从品质上入手,广告上不能一味地拔高;酒贵在高雅,贵在内涵;从这上面挖潜,意义深远,也易于让人们所接受。道光廿五也是文化酒,它同样有真凭实据。我极反对的是那种实质为凉水、酒精加广告,而全无文化内涵的酒,那是在造孽。

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