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☆☆ 张守义是我国首屈一指的书籍装帧艺术家，在人民文学出版社担任着给书籍“做嫁衣”的工作。他那出神入化的线条曾先后为艾青、刘白羽、邹荻帆等大家的著作设计封面，并多次获得优秀作品奖，也吸引了更多的作家接踵而来，请他设计封面。他画但丁、画歌德、画茶花女……他的这些作品被意大利、法国、德国等国家的美术馆视为珍品而收藏，为祖赢得了荣誉。
☆☆☆ 称张守义为“画痴”绝对不会过分。这位书籍美术设计家对自家行当的痴迷劲儿简直鲜有人比。他的“不修边幅”，同事朋友们早已熟视无睹，连张中行老先生都叫他“流浪汉”。服装一年到头总是那么单调、陈旧，办公室桌上桌下杂乱地堆满了插图、封面原稿、印样以及各种样书等。
☆☆☆ 但真正领略他对艺术的“痴狂”还是在创作构思时：一张张草图或墨稿瞬间能铺天盖地，柜上贴着，墙上挂着，桌上摆着，地上摊着。他手里捏着笔，站在纸里端详着，一会儿踮着脚往墙上的稿子添上一盏灯，一会儿又蹲下身子将地上草图的两株树抹去。这时候，要有同事来问他什么事儿，他神不守舍地敷衍两句，过后一准儿忘得一干二净。等有了得意的设想或是觉得该告一段落了就顺手举起啤酒瓶喝上两口……
☆☆☆ 张守义被同行称之为“酒仙”，画家韩羽先生谈到张守义时说：“他是瓶不离手，杯不离口，自诩酒仙，点瘾无有，叶公之龙。”对此，守义先生解释道：“我今年七十有二，体重始终没有超过45公斤。在饮食上，我只是吃得很少，胃的吸收功能差，医生说是缺少胃酸。啤酒被人誉为是液体面包，含有丰富的维生素。我喝啤酒是为了调整肠胃功能，使其在肠胃中转换成胃酸。以啤酒助消化，这样使麦芽糖得以吸收。你看，我是在不得已的情况下以酒代饭的，若说我是酒徒，岂不是太冤了点吗？自诩为酒仙，是取其洒脱、怡然的生活态度，但量却不多，一天也就三四瓶吧。我喝酒与他人不同的是：不分顿，而是像平时人们饮茶一样随时喝，随地喝，因而给人一种十分贪酒的印象。”
☆☆☆ 话虽这样说，守义先生平日虽是像饮茶一样地饮啤酒，但吃饭时啤酒仍然不可少。
☆☆☆ 酒兴所至则话语见多，再达怡然之境，有时会情不自禁地吟上几句，唱上一段。尽管吟的、唱的都是旧的、老的，但也真有些“酒仙”的风道骨气。作画本是守义先生的职业，他在得意的作品上总喜欢捺上一个酒葫芦样的印章；在书写条幅时，则往往喜欢写上“艺术为命酒为仙”。由此可见，“酒仙”之名绝非徒有其名。
☆☆☆ 守义先生说：“眼下正是盛夏时节，啤酒的销售量大大超过了白酒。同为卖酒者，也是有人欢喜有人愁。如今喝啤酒是方便极了，城市农村、大街小巷、饭庄店铺皆有啤酒。在那令人黑白颠倒的世界杯期间，店家更是备酒备菜以供客人通宵而饮，大快朵颐。上了年纪的人在家想喝酒，便有小贩为您攀楼呈上，且价格比商家的还低一些。于是乎就喝出了不少的‘啤酒肚儿’。尽管如此，嗜酒者还是照喝不误。”
☆☆☆ 啤酒进京至今也只有不足160年的历史。1840年以前，国人还不知啤酒为何物。随着西方列强的入侵，神州大地的洋人多起来，西方的啤酒商趁此机会用轮船将啤酒输入到我国。在租借地站稳脚跟之后又逐渐扩大，但所饮者都是高鼻子蓝眼睛的洋人，中国人少有问津者。有资料证实：直到1929年，约占十分之九的啤酒还都是被外国人喝进肚子里。由于价格昂贵，且不习惯，国人饮用者依然寥寥无几，只是自海外归来的商人和学者偶有涉之。
☆☆☆ 北京的“双合盛”啤酒厂，是侨居俄国的华商同中国人共同筹办的，故取名为“双合盛”，是中国人最早开办的啤酒厂。厂址在广安门外旧观音寺的芦苇地上，还聘请了捷克人为技师。年产量不大。由于啤酒原料都采选“徐水、宣化的大麦”，所以质量上乘，国内销往天津、上海、南京、广州等地，还远销到港澳及南洋群岛。双合盛的啤酒还在巴拿马国际博览会上获了奖。
☆☆☆ 解放前的北京人大多数不习惯饮用啤酒，品不出它的苦香和杀口劲来，甚至挖苦啤酒是“药汤”、“马尿”。60年代以后中国人对啤酒消费观念有了根本上的转变：从讨厌到喜爱了。
☆☆☆ 70年代，京城以饮散啤酒者为多，每到夏季供应趋紧。“又一顺”饭店前饮都排成了长龙，销售的方法是：每一升啤酒搭两个价格不高的菜。一些店铺来了散啤酒时，也往往是早就有人持暖壶提水桶望眼欲穿的企盼着。从散啤、瓶啤到听啤、扎啤的普及，正是发生在改革开放人们生活水平迅速提高的这20年里。
☆☆☆ 今天，在全世界里涌出了许多啤酒名牌。其中著名的有：比尔森啤酒、多特蒙德啤酒、巴登爱尔啤酒、百威啤酒、碧特博格啤酒、科罗娜啤酒、蓝带啤酒等，中国的青岛啤酒也跻身世界名牌之列。
☆☆☆ 啤酒，闻之香、饮之醇。个人小酌，新朋小聚，社会交往，喝上三杯两盏，活跃气氛，增进友谊，还会给您带来生活的乐趣和情调。牛饮，毫无节制地狂喝，不但对身体无益，也可说是对酒文化的亵渎。饮酒有度，以[1] [2] 下一页
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