从一六六四年到二零零二年，“沈永和”已在风雨中走过了自己漫长而曲折的三百三十八年岁月。它既是一个著名的老字号，更是一份宝贵的企业文化遗产。如何去总结和利用这一财富，值得我们思考。因为在古城绍兴人们只要担起绍兴老酒，就必定会谈到“沈永和”这三个字，“沈永和”是人名？是厂名？为什么有这么高的美誉度？这一切都是那么神秘，笔者曾作为沈永和酒厂的一员，更是十分留意，在一九八九年五月的一天上午，无意中经过市区新河弄的一个黑漆老台门，忽然发现在台门斗上方有“沈永和台门”五个金粉大字，为探个明白，我走进台门打听，是否还有沈氏家族后人居住？问话间，一位身穿退色军上装，正在弯腰生煤饼的老人答上话来：“我就是”。经介绍此人正是沈氏家族第七代的沈泳森先生，73岁的沈老先生由于1940年就投笔从戒，就读于黄埔学校第十七期（骑科）毕业后长期驻防边疆，86年退休回家已是两鬓花白，他操着一口南腔北调的绍兴官话，向笔者详细介绍自己从小所知道的一些家族史料。沈先生还不顾高龄陪同走访了当年曾在沈永和南号做工的老伙计干臣先生，并提供了尚健在的几位沈氏后人地址，使笔者了解到一些鲜为人知的第一手资料。

　　浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司沈永和酒厂，创建于清代康熙三年(公元1664年),是现在绍兴酿酒行业中历史最长,年产万吨绍兴酒的大厂,是绍兴著名的酿酒基地,也是为绍兴酒争得第一枚金牌的著名酒坊之一.因此,它很早就拥有"行销中外,驰名遐迩"的金字招牌.

　　沈永和的创始人叫沈良衡,青年时在绍兴沿街挑卖老酒、酱油为业。他为人诚实、勤劳、态度和蔼，买卖公道，酒酱的秤磅足、质量好，深受顾客好评，所以生意兴隆。天长日久，积攒了一些钱，先是在别家酒坊搭几缸酒，康熙三年在绍兴城内新河弄妙明寺3号办起了一家小小的酿坊，既酿酒，也制作酱油，并取“永远和气生财”之意，命名为“沈永和酿坊”。

　　沈永和酿坊从创业始，一直抱着“和气生财”的宗旨，坚持声誉至上、质量第一的原则和薄利多销、服务周到的经营思想。因此，生意日益兴隆，酿坊逐渐扩大。传到第五代沈酉山时，遂改名为“沈永和酒坊”，从此专营酿酒。

　　当时，绍兴酿酒行业是全盛时期，

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