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☆☆ “从《诗经》中的‘厌厌夜饮，不醉无归’始，中国的酒诗、酒歌何止千千首、万万阕？曹操的‘何以解忧，惟有杜康’千古传唱，李白醉书《清平乐》的故事妇孺皆知……”
站在“饮中八仙图”前侃侃而谈的不是诗人，而是一位企业界人士，经营酒厂的企业家。他叫王贵玉。
“水不在深，有龙则灵；山不在高，有仙则名。”沈大高速公路不远处、甘井子区后关有一座小山包，山包下面是一家叫做“大连长兴葡萄酒有限公司”的酿酒企业。这就是王贵玉工作的企业。
今年48岁的王贵玉已在酒业市场上闯荡了几十年，给“杜康师傅”当了半辈子徒弟。作为高级工程师、国家评酒委员，他会管理，懂经营，把公司搞得好生兴旺，成为省食品工业科技创新优秀企业和省食品工业知名优秀企业。
王贵玉勤思索，善用脑，特别重视创新。鸡尾酒是西洋人的发明，因储存、勾兑等困难，极少见瓶装的。王贵玉组织专家攻关，制作出创新白兰地鸡尾酒，不仅解决了鸡尾酒瓶装的难题，而且更适合中国人口味，酒度低而酒香浓，已成为商界人士的应酬佳品。冰爽葡萄酒也是长兴酒厂的新发明，这种新型起泡葡萄酒，兑饮红酒极妙，被品酒师们誉为“干红之侣”。王贵玉用中西合璧的技术酿制而成的营养兼香型白酒，起名“仙酒”。这种酒现已成为大连市场上的后起之秀，先后夺得中国食品行业名牌、大连名牌、省名酒称号。酿制“仙酒”的王贵玉亦得名“酒仙”。
虽有“酒仙”之称，但王贵玉其实并无“仙气”，他的身上倒充满着一种文化人的儒雅之气。他说，酒不仅是物质的，更是精神的。要让酒成为人们生活中的鲜花，而不是野草，就应当讲究、弘扬我们民族的酒文化。
王贵玉谈到，目前酒市场上可谓鱼目混珠，假冒伪劣现象严重。比如有的所谓“原汁葡萄酒”，竟然连一滴葡萄汁也不含，全是化学品勾兑的。这样的酒价格再低也是最昂贵的，因为喝它要以健康为代价！
要培育健康的市场，最基础的工作就是要培养文明的、文化的、明白的消费者。王贵玉说，我们的公司虽小，但志向不能小，这也是我搞酒文化博物馆的动因之一。
王贵玉的酒文化博物馆就在酒厂的厂区里，2001年9月初建成。他介绍，当时只想叫个“酒史馆”、“酒文化馆”之类的名字，但当时来题字的于植元教授大笔一挥，就成了“大连长兴酒文化博物馆”。“还是叫‘博物馆’好，响亮，有影响力。”
酒文化博物馆建筑面积2000平方米，由酒史厅、酒艺厅、赏酒厅、品酒厅、地下藏酒厅等部分组成，收藏了20多个国家和地区的酒品1000多种，历代酒器、酒具等1000余件，酒诗、酒画等百余幅。参观者可以了解各种酒的酿造技法，欣赏到古今中外各种酒器酒具，学习品酒知识，品尝到从中国酒到日本酒、韩国酒，到欧美的各种美酒。
世界上的事情都是说来容易做来难。为这个博物馆，花费了多少精力、多少时间、多少金钱，王贵玉自己也说不清楚。博物馆里日本的各种制酒器具很多，也很精，几乎可以办一个专题展。这些展品都是王贵玉一件一件从文物市场上，从文物收藏者手中搜集的，有的甚至是向朋友们要来的。
王贵玉现在有件愁事———市旅游局已经建议把他的博物馆作为一个旅游景点，但展厅实在太狭窄了，两三千件展品摆放在几百平方米的面积中，专题都难以区划。不过，王贵玉对克服这个困难已胸有成竹，博物馆扩建工程即将开工。他透露，甘井子区已作出规划，要把厂区旁边的这个小山包建成葡萄生产基地。到那个时候，游客可以参观酒文化博物馆，也可以参观工厂和葡萄园，最后还可以到品酒大厅里，品尝和购买各种美酒。
好事传千里。长兴酒文化博物馆的名字现已传到大江南北各大酒厂。那些酒厂的老总们赞赏远在大连的这位同行的远见卓识，纷纷办起了自家的酒文化博物馆。王贵玉认为，对于酒业的健康发展来说，这是一件比生产出万斛美酒还值得高兴与庆贺的事。
采访即将结束。王贵玉浅斟几杯白兰地鸡尾酒请我们品尝。“都说烟酒不分家，但是烟酒不一样，适度饮酒有益无害。如何掌握这个度，那就是文化，就是修养。”王贵玉用这样一番话为我们送行。
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