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☆☆ 欧阳修是妇孺皆知的醉翁.他那篇著名的<<醉翁亭记>>,从头到尾一直"也"下去,贯穿一股酒气.无酒不成文,无酒不成了乐.天乐地乐,山乐水乐,皆因为有酒."树林阴翳,鸣声上下,游人去而禽鸟乐也.然而禽鸟知山林之乐,而不知人之乐......"(<<醉翁亭记>>) 苏东坡是著名的文学家,也是著名的酒徒."明月几时有,把酒问青天."我们从他嗜酒如命和风度潇洒的神态,可以寻到李白和白居易的影子.他的诗,他的词,他的散文都有浓浓的酒味.正如李白的作品一样,假如抽去酒的成分,色香味都为之锐减. 东晋的陶渊明,他的诗中有酒,他的酒中有诗.他的诗篇,与分的饮酒生活,同样有名气,为后世歌之颂之.他虽然官运不亨通,只作过几天彭泽令,便赋"归去来兮",但当官和饮酒的关系却那么密切:其时衙门有公田 ,可供酿酒.他下令悉种粳以为酒料,连吃饭的大事都忘记了.还是他夫人力争,才分出一半公田种稻.弃官就无禄,喝酒就成了大问题.然而回到四壁萧然的家,最初使他感到欣喜的是"携幼入室,有酒盈樽".但以后的日子如何,可就不管了. 白居易是位大酒徒.他的一生 不仅以狂饮著称,而且也以善酿出名.他为官时,分出相当一部分精力去研究酒的酿造.酒的好坏,重要的因素之一是看水质如何.但配方不同,亦可使"浊水"产生优质酒,白居易就是这样.他上任一年自惭毫无政绩,却为能酿出美酒而沾沾自喜.在酿的过程中,他不是发号施令,而是亲自参加实践.
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