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薄而邯郸围”今非昔比
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 著名酿酒专家☆ 周恒刚
☆ “鲁酒薄而邯郸围”说的是：“楚宣王朝诸候，鲁恭公至而酒薄。”宣王怒，恭公曰：“我周公之后，勋在王室，送酒已失礼，方责其薄，毋乃太甚”遂不辞而还。宣王乃发兵攻鲁。梁惠王常欲击赵而畏楚，楚以鲁事，梁得围邯郸。言事相因也”。《庄子》
☆ 《淮南子》：“楚会诸候，鲁赵皆献酒于楚王，主酒吏求酒于赵，赵不与，吏怒，乃以赵薄鲁厚奏之，楚王以赵酒薄遂围邯郸。
上述两项记载出入甚大，但确因酒薄而引起了一场战争。事实上酒薄与藏有大规模杀伤性武器一样，只是为了发动战争的借口而已。而赵国却蒙受了“殃及池鱼”之灾。
☆☆ 事实上鲁酒不但不薄，还是自古有名的佳酿产地。
李白的诗句：“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光”就家喻户晓。足以说明山东出好酒。李时珍《本草纲目》：“山东秋露白色纯味烈”，东阳酒即金华酒，古兰陵也。李白诗所谓兰陵美酒郁金香即此，常饮入药具良。”
☆☆ 宋张能臣《酒名记》记载着当时名酿，其中山东有“兖州莲花清，曹州银光，青州楝米，齐州真珠泉，郓州风曲又曰佛泉，潍州重酝，登州朝霞，莱州玉液”等。说明宋时佳酿满布山东。
清·《茶余客话》：“德州罗酒，亦北酒之佳者”。清代大诗人王渔洋曾有诗赞之。
☆☆☆ 距今约5000年左右的大汶口文化，出土大量酿酒器。如谷物发醇用的大口尊，过滤用的漏缸，接酒用的陶盆，蒸谷物用的甑、鼎，蓄酒用的陶瓮、陶缸等。这些文物足以说明，当时山东已具备完整的酿酒工艺。同时也反映出，当时山东窑业的发展和粮食的剩余。
徐州狮子山楚王陵墓中出土有三缸封装完好的“兰陵美酒”。该酒用球型坛封装。在泥封上有“兰陵烝印”戳记。尚完整无缺，清晰可辨。坛中美酒损失无多。搬运时酒香四溢，香气袭人。
☆☆ 以上事例足以说明，山东自古即是佳酿产地。鲁酒何薄之有？
山东酒业承先人之余荫，解放后如鱼得水，得到蓬勃发展。葡萄酒拥有百年老厂张裕公司，啤酒拥有航母青岛啤酒。多年来在葡萄酒、啤酒、酒精白酒的产量上，于全国各省市中名列前茅，构筑我国产酒第一大省。为满足人民生活需要，为国家积累资金作出了突出贡献。
☆☆ 2001年啤酒产量296.5万吨，占全国总产量的13.0%，葡萄酒年产量25.05万吨，占全国总量的44.2%，由于政策原因，白酒比上年下降9.3%，但仍达到78.2万吨，占全国白酒总产量的18.6%。
☆☆ 2002年白酒产量为65.07万吨，较上年又下降9.03%，但仍然连续多年保持产量冠军宝座。利润总额完成81473（千元），较上年增加6316（千元）。
☆☆ 过去山东白酒产量虽大，但尚缺名牌产品，近年来在省酒协组织领导下，与企业共同搞好产品结构调整，抓好三个创新（品牌创新、酒器包装创新、内在质量创新）全方位提高企业素质，共谱鲁酒新篇章。通过抓紧生产管理，重现科学研究，调查了解市场，使白酒质量始终保持在较高档次上。例如景芝、泰安、孔府、古贝春等厂的白酒质量显著提高，在市场上赢得信誉。
☆☆ 楚、赵、鲁俱往矣！时过境迁，鲁酒真个今非昔比了。
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