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：随着人类生活水平的提高，酒，这个具备精神、物质双重性格的饮品，成为人们生活中不可或缺的物品。它，是感情的桥梁：联接着你我他的欢笑泪靥；它，是尊贵的象征：酒亦镇宅，豪府尊邸，旺气顿生，昌运毕现。鉴于此，《中国酒》与中国收藏家协会联合主办“珍藏极品”专栏。
欢迎有收藏级酒的企业加盟！
锦州南海北原，凌水环绕，风景秀丽；自古为东北重镇，是辽西文化贸易中心，它既是连接关内外的桥梁，也是东北向外出口的港岸；地处重衢，是兵家必争之地。
锦州地区的气候条件四季适宜，土壤肥厚，物产丰富，所产的红高粱、薏米、稗谷等独具区域特色的产品均为酿酒提供了得天独厚的宝贵原料。
流经锦州的小凌河古称徙河，水质清澈甘冽，是制曲和制酒的上好水源，屹立在凌河岸上的凌川酒厂，其前身是“同盛金”烧锅；是城北罗台子满人贵族、旗人庄头高士林凭清朝廷“龙票”（相当清政府许可证）创办的；始创于清嘉庆六年（1081年）。
据史料记载，当时该厂生产的“阿剌奇”酒（烧酒，满语），工艺独特，系采用参茸粉制大曲，用义县黑高粮、北镇黄米、稷谷为原料精酿而成；深受皇亲国戚、达官显贵的青睐，遂为清廷贡品；“同盛金”烧锅也被钦定为“皇封烧锅”；特制“白兰牌”烧锅被定为非卖品；专供清皇室享用。
独特的满族酒曲，独特的制酒工艺，独特的用血泡纸内裱木酒海的贮存工艺，形成了道光廿五酒独特的陈香风格；酒出窖后呈微黄，香气袭人，加上满人豪爽奔放的民族性格及胡服骑射的传统习俗更为道光廿五贡酒增添了独特的民族色彩。
据说，张学良将军青年时代，视察锦州驻军，关内外往来，常驻足锦州，十分欣赏“同盛金”烧锅所产的烧酒；民国十五年（公元1926年），张学良将军筹办葫芦岛军港和锦州交通大学时，当时“同盛金”烧锅财东孟积善送数坛“同盛金”烧酒，少帅与士兵及建港工人共饮，极赞凌川酒，随即挥笔写下了“酒中仙”三字，赠与“同盛金”；开国大元帅朱德总司令曾题词盛赞：“南有茅台，北有凌川”；……
1996年6月，老厂搬迁时，偶然发掘出穴藏于地下80厘米处距今152年的清道光廿五，此酒由四个大型木制酒海盛装，内存原酒4吨余，保存完好。酒海长方形，木质红松，八字原始铆，箱角铁锔，箱内宣纸裱糊。毛笔题写的满、汉文字依稀可辨：“大清园”、“同盛金”、“封于道光乙巳年（1854年）”等字样。
百年贡酒出土后，深受国家有关部门的重视：国家文物局，辽宁省文化厅都及时下达了“穴藏白酒保护意见”的指示；锦州市领导责令妥善保管；1998年，国家文物局发文指出：“道光廿五为出土文物，属国家所有”； 1999年9月7日，由中国嘉德拍卖中心主办的道光廿五贡酒拍卖专场在北京举行，百斤贡酒卖出了350万天价！是年12月27日，经国务院批准，出土的木酒海及10公斤原酒被中国历史博物馆收藏；2000年9月7日，由国家经贸委指派辽宁省经贸委组织召开《满族传统酿酒工艺道光廿五、酒中仙新产品科技成果、投产鉴定会》，被誉为“中国十大文化名酒”之一；2003年广州夏季拍卖会上再次拍出6.4万元/千克的天价！现场和会后共出售九十三公斤，总卖价高达五百五十八万元人民币。被誉为“世界罕见的国宝”。据了解，道光廿五酒已被吉尼斯总部认定为：“世界上迄今发现的窖贮时间最长的穴藏白酒”。
道光廿五，以其绵柔醇甜、香味谐调、陈香典雅的风格，为酒中君子所青睐，在锦州、辽宁乃至国家重大活动中扮演着特殊角色！
道光廿五，承载着历史的史命，不管是平常时节还是非常时期，都是不可或缺的饮中极品——“年年岁岁花相似，岁岁年年酒不同”——道光廿五却以它独有的品质，伴随历史长河源源不断地流淌，流淌，流淌……垂询电话：010-67251391。
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 网友评论：道光廿五，候君百载！（只显示最新10条。评论内容只代表网友观点，与本站立场无关！） |
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